TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
紅茶のあるティータイムのお供には、やっぱりスコーン。
フェルマータでは常に、「プレーンスコーン」と「季節のスコーン」の2種類をご用意しています。
今月のスコーンは「ベリーとホワイトチョコのスコーン」です。
ラズベリーとホワイトチョコがたっぷり入ったスコーンは、何もつけなくてもおいしい！
上にちょこんと乗せて焼いたラズベリーが、ベリーのフレッシュな香りと味が濃くなって、おいしいところです。
3月末までの期間限定スコーンです。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の焼きカレーは、3種類あります。
まずは、「元祖焼きチーズカレー」。
スパイスたっぷりです。
入っているスパイスは、香りが高く、カレーの味わいを深めてくれるフェンネル、ナツメグ、クローブなど。
胃腸の働きをよくしてくれるフェンネル、代謝を高め毛髪にも良い効果があるというナツメグ、抗酸化作用と抗菌作用が強いクローブなどの効能に加え、さらに栄養価を高めるためにご飯には五穀米を使っています。
スライスアーモンドがカリッと焼けた「焼きチーズカレー」は、夏も冬も、一年を通してフェルマータの一番人気メニューです。
元祖焼きチーズカレーに加えて、「3種のチーズの焼きカレー」と「ハンバーグ焼きカレー」があります。
とにかくチーズが大好き、という方には3種チーズ、お肉が好きでお腹いっぱい食べたい、という方にはハンバーグ焼きカレーがオススメ。
いずれもご飯は五穀米なので、栄養をたっぷり摂って、体の中から元気に、健康になりましょう。
フェルマータカフェでの食事は、「養生」（健康の維持増進）です。
スパイスや豊富な栄養で、体の中からじっくり健康になりましょう。
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おいしい苺の出回る時期、フェルマータは苺づくしのメニューが充実します。
上から順に「苺のアフタヌーンティー」「苺づくしの苺パフェ」「ベリーのパンケーキ」です。
こうして並べてみると、壮観ですね。
ビタミンCがたっぷりで美容と健康にもいい苺。
糖分が少なくて食物繊維が豊富なので、ダイエット中に果物が食べたくなったら、苺が最高なのだそう。
安心してたくさん食べましょう。
ゆっくり過ごしにいらしてくださいね。
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大切な人に食べさせたいパフェだから、毎日でも食べられるパフェに。
フェルマータもメイフェアも、そんなモットーでメニューを考え、試作を繰り返しています。
そうなると、やっぱり栄養のことはすごく意識しますね。糖分を抑えたり、本物の食材にこだわったり、全体での栄養バランスを考えたり。
だから、飾り立てていくのではなく、本当に食べてほしいものだけをのせていくスタイル。
たとえば、「苺づくしの苺パフェ」には、食物繊維たっぷりのグラノーラクッキーを砕いて入れていますが、そこにさらにナッツを加えています。
カシューナッツ、アーモンド、胡桃、かぼちゃの種で、ビタミンやミネラルがかなり充実したはずです。ビタミンEなんかも豊富になったかな。
苺にはビタミンCが含まれているそうですね。葉酸も豊富なのだとか。
きっと体の中から元気に、健康になれるパフェになっていると思います。
紅茶と一緒に、ゆっくりお楽しみくださいね。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンは、卵の味がしっかり感じられる懐かしい固めのプリンです。
クラシックスタイルですね。
材料はシンプルに、卵、きび砂糖、牛乳のみ。
「大切な人に食べさせたい」がモットーだから、材料が自然にシンプルになります。
絶妙な配合で、卵の味をしっかり感じられる固めのプリンに仕上げました。
紅茶と一緒にゆっくりお過ごしください。
今なら、「苺づくしの苺パフェ」の中に、このプリンが入っていますよ。
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寒くなると、おしるこが恋しくなります。
やっぱり日本人なんだなあ、と思います。
フェルマータの「冬のあったかメニュー」として、寒い時期だけご用意しているのが、「焼き餅入りしるこ」です。
こんがり焼いたお餅に、甘さ控えめの餡と、佐渡の塩、生姜を入れて作ります。
餡が絡んだお餅は、寒い日には最高ですね。
これからはきっと日に日に寒さが増していくので、おしるこで体の芯を温めて、気持ちよく過ごしましょう。
暖かい店内であつあつのおしるこをお楽しみください。
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昔ながらの、卵を感じる、焼いたプリンはお好きですか？
フェルマータのプリンです。
明日から始まる「苺づくしの苺パフェ」には、まさにそのプリンが入っています。
写真でははっきりわかりませんが、パフェの中層に懐かしのプリンが入っているので、スプーンで掘ってみてください。
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苺の赤で元気になりたいから、今はやっぱり苺。
フェルマータの苺メニューは、3つあります。
ベリーのパンケーキ、苺づくしのアフタヌーンティー、そして新登場「苺づくしの苺パフェ」
苺パフェは月曜日（2月20日）からスタートします。
一番下に見える赤い層が、きび砂糖で煮た苺ジャム。
その少し上にうぐいす色のような緑色は、ピスタチオを粗く刻んできび砂糖で軽く煮たソース。
その上には、フェルマータで大人気のクラシックプリン、さらにグラノーラクッキーを砕いて、ほかにも胡桃、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種をさらに加えた、栄養満点の層があります。
見た目は「苺が華やか！」という雰囲気のパフェですが、実はその下にこそ秘密が隠れているのでした。
4月上旬頃、おいしい苺が手に入るかぎりご用意できる予定です。
苺の赤にパワーをもらいに、ご都合のよろしいときにお立ち寄りください。
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苺のおいしい季節限定で「苺づくしの苺パフェ」をご用意します。
苺づくしの苺パフェ……1650円（税込）
下から、苺ジャム、ピスタチオクリーム、プリン、グラノーラクッキー、一つ一つすべて丁寧にお作りしています。
苺もたっぷり乗っていて、味と食感のバランスを考えて作ってあるので、さっぱり食べられるパフェに仕上がりました。
3月末頃までご提供できると思います。
近々（あと1週間ぐらいで）スタート予定です。
お楽しみに！
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フェルマータにはホットサンドが5種類あります。
たまご＆ベーコンチーズ、粗挽きソーセージ＆カレー、ツナ、ナッツバター、小倉の5種類です。
お食事として召し上がるときは、スープとサラダをつけることもできます。
軽いお食事には、ホットサンドを単品で。
お好きなようにお楽しみくださいね。
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