TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
レモンをたっぷりいれてお作りした爽やかなケーキ「ガトーウィークエンドシトロン」は、ファンの多いケーキです。
添えてあるのは、ヨーグルト入りの生クリーム。
さっぱりしていて、ペロリと食べられますよ。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
だいぶ暖かくなりましたが、おしるこは根強い人気です。
「はあ～、日本だなあ」としみじみ。
フェルマータの「冬のあったかメニュー」として、寒い時期だけご用意している「焼き餅入りしるこ」なので、もう今シーズンは残り10日ほど。
今月末まで一段落です。
こんがり焼いたお餅に、甘さ控えめの餡と、佐渡の塩、生姜を入れて作るおしるこをお楽しみください。
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ビタミンCや葉酸がたっぷり摂れるから？
苺パフェの話です。
毎日人気の理由は何だろうと考えてみましたが、見た目の華やかさだけではないのでしょうね。
フェルマータの苺パフェは、生クリームを極力減らし、丁寧に作ったグラノーラクッキーやピスタチオペースト、キャラメルプリンやいちごジャムなどを組み合わせて、パフェを全部食べた時に「体にいいもの食べたな～」と感じていただけるように考えて作りました。
だから、パフェにしては甘すぎず、クリーム過ぎない。
苺パフェを召し上がったお客様から、
「すごい体にいいもの食べた！と感じました！」
「生クリームが苦手なので、少なくて助かりました」
など、うれしい感想をお聞きしました。
4月中旬までの限定パフェです。あと1か月くらいご用意できると思います。
ゆっくりお楽しみくださいね。
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苺パフェはもう召し上がりましたか？
苺のおいしい季節のとっておき限定パフェです。
フェルマータの苺パフェは、生クリームを極力減らし、丁寧に作ったグラノーラクッキーやピスタチオペースト、キャラメルプリンやいちごジャムなどを組み合わせて、パフェを全部食べた時に「体にいいもの食べたな～」と感じていただけるように考えて作りました。
苺パフェを召し上がったお客様からは、
「すごい体にいいもの食べた！と感じました！」
「生クリームが苦手なので、少なくて助かりました」
など、うれしい感想をお聞きしました。
苺もたっぷり入っているので、ビタミンCもしっかり摂れて、心まで満足できて、四コマ漫画のくま子さんのように、お肌つやつやになりそうですね。
4月中旬までの限定パフェです。
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紅茶のあるティータイムのお供には、やっぱりスコーン。
フェルマータでは常に、「プレーンスコーン」と「季節のスコーン」の2種類をご用意しています。
今月のスコーンは「ベリーとホワイトチョコのスコーン」です。
ラズベリーとホワイトチョコがたっぷり入ったスコーンは、何もつけなくてもおいしい！
上にちょこんと乗せて焼いたラズベリーが、ベリーのフレッシュな香りと味が濃くなって、おいしいところです。
3月末までの期間限定スコーンです。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の焼きカレーは、3種類あります。
まずは、「元祖焼きチーズカレー」。
スパイスたっぷりです。
入っているスパイスは、香りが高く、カレーの味わいを深めてくれるフェンネル、ナツメグ、クローブなど。
胃腸の働きをよくしてくれるフェンネル、代謝を高め毛髪にも良い効果があるというナツメグ、抗酸化作用と抗菌作用が強いクローブなどの効能に加え、さらに栄養価を高めるためにご飯には五穀米を使っています。
スライスアーモンドがカリッと焼けた「焼きチーズカレー」は、夏も冬も、一年を通してフェルマータの一番人気メニューです。
元祖焼きチーズカレーに加えて、「3種のチーズの焼きカレー」と「ハンバーグ焼きカレー」があります。
とにかくチーズが大好き、という方には3種チーズ、お肉が好きでお腹いっぱい食べたい、という方にはハンバーグ焼きカレーがオススメ。
いずれもご飯は五穀米なので、栄養をたっぷり摂って、体の中から元気に、健康になりましょう。
フェルマータカフェでの食事は、「養生」（健康の維持増進）です。
スパイスや豊富な栄養で、体の中からじっくり健康になりましょう。
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おいしい苺の出回る時期、フェルマータは苺づくしのメニューが充実します。
上から順に「苺のアフタヌーンティー」「苺づくしの苺パフェ」「ベリーのパンケーキ」です。
こうして並べてみると、壮観ですね。
ビタミンCがたっぷりで美容と健康にもいい苺。
糖分が少なくて食物繊維が豊富なので、ダイエット中に果物が食べたくなったら、苺が最高なのだそう。
安心してたくさん食べましょう。
ゆっくり過ごしにいらしてくださいね。
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大切な人に食べさせたいパフェだから、毎日でも食べられるパフェに。
フェルマータもメイフェアも、そんなモットーでメニューを考え、試作を繰り返しています。
そうなると、やっぱり栄養のことはすごく意識しますね。糖分を抑えたり、本物の食材にこだわったり、全体での栄養バランスを考えたり。
だから、飾り立てていくのではなく、本当に食べてほしいものだけをのせていくスタイル。
たとえば、「苺づくしの苺パフェ」には、食物繊維たっぷりのグラノーラクッキーを砕いて入れていますが、そこにさらにナッツを加えています。
カシューナッツ、アーモンド、胡桃、かぼちゃの種で、ビタミンやミネラルがかなり充実したはずです。ビタミンEなんかも豊富になったかな。
苺にはビタミンCが含まれているそうですね。葉酸も豊富なのだとか。
きっと体の中から元気に、健康になれるパフェになっていると思います。
紅茶と一緒に、ゆっくりお楽しみくださいね。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンは、卵の味がしっかり感じられる懐かしい固めのプリンです。
クラシックスタイルですね。
材料はシンプルに、卵、きび砂糖、牛乳のみ。
「大切な人に食べさせたい」がモットーだから、材料が自然にシンプルになります。
絶妙な配合で、卵の味をしっかり感じられる固めのプリンに仕上げました。
紅茶と一緒にゆっくりお過ごしください。
今なら、「苺づくしの苺パフェ」の中に、このプリンが入っていますよ。
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寒くなると、おしるこが恋しくなります。
やっぱり日本人なんだなあ、と思います。
フェルマータの「冬のあったかメニュー」として、寒い時期だけご用意しているのが、「焼き餅入りしるこ」です。
こんがり焼いたお餅に、甘さ控えめの餡と、佐渡の塩、生姜を入れて作ります。
餡が絡んだお餅は、寒い日には最高ですね。
これからはきっと日に日に寒さが増していくので、おしるこで体の芯を温めて、気持ちよく過ごしましょう。
暖かい店内であつあつのおしるこをお楽しみください。
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