TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
「具だくさんクラムチャウダー」はもう召し上がりましたか？
アサリの旨みたっぷり！ 野菜もたっぷり！
体が喜びそうなスープですね。
特にこれから寒い季節になると、体の中からじんわり温まるクラムチャウダーは、イイですね。
温まるだけでなく、アサリと野菜で栄養も摂れて、ホッとできて寛げる。
そんなクラムチャウダーを目指しています。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
紅茶のお供に、たまにはシンプルなパンケーキも、イイですね。
「蜜が選べるパンケーキ」です。
選べる蜜とは、蜂蜜か、メープルシロップ。
どちらかお好きなほうをお選びください。
シンプルに、ただパンケーキを焼いて、蜂蜜かメイプルシロップをかけるだけ。
子どもの頃に食べたホットケーキを思い出しました。
ゆったりお過ごしいただくフェルマータのティータイムメニューなので、クリームやアイスものっています。
ゆったり流れる時間を味わいましょう。
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ただいまの季節のスコーンは、「紅茶のスコーン」です。
香りのいいアールグレイと、味に深みのあるアッサム、2種類の紅茶を粉状にしてスコーンを作りました。
クロテッドクリームとレモンカードを乗せてお召し上がりください。
ひとくち頬張ると、紅茶の香りがふわっと広がります。
クロテッドクリームとレモンカードは各10g、各216円でテイクアウトもできます。
ご自宅でもお楽しみいただけますね。
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フェルマータのお食事メニューは、テイクアウトもできます。
「焼きカレー」のようにテイクアウトできないメニューもありますが、できるだけ多くのお食事メニューの中からお選びいただけるようにと、工夫しています。
五香粉の香りが人気の台湾料理「魯肉飯」（ルーローファン）も、テイクアウトできますよ。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、魯肉飯（ルーロー飯）をご用意しています。
台湾料理の魯肉飯はご存知ですか？
ひとことでいうと、「体に良いスパイスを使った豚肉の丼」です。
五香粉という台湾ではおなじみの独特な混合香辛料で、豚肉をグツグツ煮込みます。
花椒、クローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、ちんぴなど、コレときっちり決まっているわけではないのですが、5種類の香辛料が混合されるのが五香粉です。
煮込んだ豚肉をご飯にのせて、高菜炒めと煮たまごを添えたら、ルーローファンの出来上がり。
パクチー（香菜）を添えると、さらに魯肉飯らしさが高まります。
テイクアウトできるようにご用意しましたので、よかったらご自宅でもどうぞ。
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フェルマータカフェの野菜スープは、佐渡の海洋深層水で作った粗塩だけで味つけをしています。
シンプルすぎるくらいシンプルで、野菜から出る旨みと栄養がご馳走です。
「野菜スープ」という名前なので、名前だけを聞いたら、野菜嫌いのお子さん（大人も？）は飲みたがらないかもしれませんが、実はフェルマータではおもしろいお話をよく聞きます。
「うちの子は野菜嫌いで、野菜を食べさせるのに本当に苦労するのですが、フェルマータの野菜スープだけは、自分から飲みたがるんです」
「フェルマータの野菜スープが飲みたい」と3歳のお子さんがせがむのだそうです。
野菜嫌いだという幼子にそんな台詞を言わせるなんて、野菜の持つ魅力って本当はスゴイんですね。
この野菜スープをきっかけにお子さんの野菜嫌いが変わったら、私たちもうれしいです。
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寒い日に温まる「焼き餅入りしるこ」。
甘さ控えめなあんこで作ったおしるこには、生姜が少し入っているので、体がぽかぽか温まってきます。
焦げ目がつくまで焼いたお餅と一緒にお召し上がりください。
フェルマータでは、安心なものをご提供したいので、添える塩昆布も手作りです。昆布に醤油、きび砂糖、お酢を入れてコトコト煮たら、数日間干します。
おしるこの甘みとよく合うんです。
寒くなったら、温まりにいらしてくださいね。
＋220円でセットドリンクも付けられますから、ゆったりのんびり、温か～い時間を過ごしましょう。
3月末までの秋冬限定メニューです。
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ガトーウィークエンドシトロン（gâteau week-end citron）は、フェルマータ（新潟市中央区上近江）の人気メニューです。
シトロンはフランス語でレモンのことなので、訳すなら「週末のレモンケーキ」。
大切な人と一緒に週末に食べるために焼いたという、フランス生まれのケーキです。
ほどよい酸味と紅茶の相性がとっても良くて、ぺろりと平らげてしまいます。
週末だけでなく、平日だってガトーウィークエンドシトロンは、相変わらずの人気です。
生のレモンをたっぷり使った爽やかなケーキに、ヨーグルト入りの生クリームを添えてお出ししますね。
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寒くなると人気が高まるスイートポテト。
今年のサツマイモが収穫できて、イイ感じにおいしいスイートポテトができていますよ。
「スイートポテト＆アッサムティーのペアリングセット」で召し上がったり、テイクアウトでご自宅で楽しんだりなさる方が多いんです。
いつもありがとうございます。
甘～い紅はるかを蒸して、上質なバターやはちみつと一緒にマッシュして、オーブンで焼いて作ります。
原信女池店、河渡店にも毎週金曜、土曜にお持ちしていますから、よかったらどうぞ。
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今日から少し寒くなるみたいですね。
そんな日は「焼き餅入りしるこ」をどうぞ。
甘さ控えめなあんこで作ったおしるこには、生姜が少し入っているので、体がぽかぽか温まってきます。
焦げ目がつくまで焼いたお餅と一緒にお召し上がりください。
添えてある「塩昆布」も手作りです。昆布に醤油、きび砂糖、お酢を入れてコトコト煮たら、数日間干します。
これがまた、おしることよく合うんです。
温まりにいらしてくださいね。
＋220円でセットドリンクも付けられますから、ゆったりのんびり、温か～い時間を過ごしましょう。
3月末までの秋冬限定メニューです。
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