TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
寒くなると人気が高まるスイートポテト。
今年のサツマイモが収穫できて、イイ感じにおいしいスイートポテトができていますよ。
「スイートポテト＆アッサムティーのペアリングセット」で召し上がったり、テイクアウトでご自宅で楽しんだりなさる方が多いんです。
いつもありがとうございます。
甘～い紅はるかを蒸して、上質なバターやはちみつと一緒にマッシュして、オーブンで焼いて作ります。
原信女池店、河渡店にも毎週金曜、土曜にお持ちしていますから、よかったらどうぞ。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今日から少し寒くなるみたいですね。
そんな日は「焼き餅入りしるこ」をどうぞ。
甘さ控えめなあんこで作ったおしるこには、生姜が少し入っているので、体がぽかぽか温まってきます。
焦げ目がつくまで焼いたお餅と一緒にお召し上がりください。
添えてある「塩昆布」も手作りです。昆布に醤油、きび砂糖、お酢を入れてコトコト煮たら、数日間干します。
これがまた、おしることよく合うんです。
温まりにいらしてくださいね。
＋220円でセットドリンクも付けられますから、ゆったりのんびり、温か～い時間を過ごしましょう。
3月末までの秋冬限定メニューです。
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フェルマータには、夜だけ楽しめるメニューがあります。
その名も「夜だけハンバーグセット」。
オージー・ビーフ100％のハンバーグは、お肉の食感をしっかり感じられるように粗挽き肉で作りました。
オニオンソースと和風おろしソース、2種類のソースからお選びいただけます。
この「夜だけハンバーグ」はファンも多くて、登場からずっと人気です。
17時以降のご提供なので、遅い時間にいらしたときにいかがですか？
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林檎のおいしい季節限定のパンケーキです。
きび砂糖で煮たりんごと、キャラメルナッツ、キャラメルソース、林檎と相性のいいバニラアイスを乗せました。
甘く煮たりんごが、なんだか絵になりますね。
季節の味を楽しみましょう。
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6月からスタートしていた期間限定の「マンゴーもりもりパフェ」は、9月30日で終了します。
残りあと2日ですね。
今年も大勢の方に召し上がっていただきました。
このパフェは、マンゴーたっぷりで、マンゴーに合うようにヨーグルトも入っているので、さっぱり食べられて、ヘルシーなんですよね。
暑い季節限定なので、今年はもうあと数日。
10月からは、「焼き餅入りしるこ」が登場します。こちらもどうぞお楽しみに。
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今年は例年よりちょっと早めに、人気の「りんごとキャラメルのパンケーキ」をスタートします。
なんと、10月スタート。
クリスマスまでの季節限定パンケーキです。
これからの季節にとってもおいしくなるリンゴを使って、季節のパンケーキを作ります。
旬の甘酸っぱいりんごに、砂糖を焦がしたキャラメルソース、キャラメルナッツ等など……
この写真は昨年バージョンで、今年はさらにアレンジする予定です。
キャラメルづくし。ほろ苦いキャラメルと甘酸っぱいりんごは、大人な味わいですね。
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今月末までの季節のパンケーキ「葡萄と無花果のパンケーキ」も、あと数日で終わります。
月末までなので、あと4日ですね。
葡萄と無花果たっぷりのジューシーなパンケーキ。
ぜひお召し上がりください。
10月からは、「りんごとキャラメルのパンケーキ」になります。
こちらもお楽しみに！
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焼きバナナって、召し上がったことがありますか？
バナナは、焼くと甘みが増すんです。不思議ですね。
カリッとしたキャラメルナッツがほろ苦いので、焼きバナナの甘さと合わせたら、しっくり波長が合う感じの素敵なフレンチトーストになりました。
とびっきりの紅茶と一緒に、ゆったりティータイムをお過ごしください。
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秋になると、いよいよスイートポテトの季節ですね。
この時期になると、今年のサツマイモが採れて、ねっとりしっとりスイートポテトを楽しませてくれます。
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、「スイートポテト＆アッサムティーのペアリングセット」で召し上がったり、テイクアウトでご自宅で楽しんだりなさる方が増えています。
いつもありがとうございます。
この「蜂蜜のスイートポテト」は、甘～いサツマイモを蒸して、上質なバターやはちみつと一緒にマッシュして、オーブンで焼いて作ります。
自然と人の手で生み出される農作物なので、年によっても違うし、また同じ年でも一つ一つ違うのが、また楽しい。
ねっとりする甘さだったり、ほくほくする食感だったり、それぞれに楽しめますね。
紅茶はアッサムティーとの相性がいいと感じますが、ほかの紅茶とのペアリングもおもしろいですよ。
原信女池店、河渡店にも毎週金曜、土曜にお持ちしているので、よかったらどうぞ。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンは、卵の味がしっかり感じられる懐かしい固めのプリンです。
材料はシンプルに、卵、きび砂糖、牛乳のみ。
絶妙な配合で、卵の味をしっかり感じられる固めのプリンに仕上げました。
紅茶と一緒にゆっくりお過ごしください。
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