TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータのオープン時からご提供している「海老のバジルクリームパスタ」はずっと人気で、支持率No.1のパスタです。
プリプリの海老とバジルクリームソースを絡めたパスタは、リピーターが多いことからもわかるように、また食べたくなる味わいです。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今日は開店から全席ご予約をいただいているので、しばらくお待ちいただく可能性があります。
よかったらお電話（025-290-7227）いただければ、お席の状況をお伝えします。
フェルマータのパスタの中で、お好きなメニューはどれですか？
今日は「トマトとモッツァレラのパスタ」をご紹介しますね。
コトコト煮込んで丁寧に作ったトマトソースに、生のトマトとモッツァレラチーズを加えて、パスタを入れて絡めます。
フレッシュなトマトとバジルソースの相性はバッチリですね。
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フェルマータには、「懐かしのナポリタン」というメニューがあります。
飴色になるまで炒めた甘～い玉ねぎと、ピーマン、粗挽きソーセージ、トマトと枝豆を入れた、体に優しいナポリタンです。
もちもちのパスタに濃いケチャップが絡んで、おいしいですよ。
ファンの多い一品です。
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村上の煎茶を生地に練り込んだ「村上茶のパンケーキ」は、今月末までです。
今度の週末が5月最後の週末なので、まだ召し上がっていない方は、よかったらこの週末にお楽しみください。
きっと村上茶の香りの良さに驚きますよ。
6月からは「紅茶とカシスベリーのパンケーキ」が登場します。
世界三大銘茶のウバ紅茶を入れたパンケーキの上に、旬のブルーベリーと甘酸っぱいカシスのソース、カシス入りのほんのりピンク色の生クリームがのっています。
こちらもお楽しみに！
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今、季節のスコーン（5/31まで）は、「抹茶とホワイトチョコのスコーン」です。
香りのいい抹茶と、焼くとザクザク食感になるホワイトチョコ入りのスコーンです。
何もつけなくてもおいしい、クロテッドクリームをつけるとさらにおいしい抹茶とホワイトチョコのスコーンは、5月末までのご提供です。
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村上茶の香りをしっかり感じられる「村上茶のパンケーキ」は、もうお楽しみいただきましたか？
今月末（5/31）までご提供しています。
村上の緑茶を粉にしたものを、パンケーキに入れて焼きました。
焼き上がった生地を、まずは何もつけずに召し上がってみてください。村上茶の深い風味が感じられます。
次は、あんこや抹茶アイス、生クリームなどお好きなように付けてお楽しみください。
いろいろな味わい方ができるパンケーキです。
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今日のように雨も降って肌寒い日は、アツアツの焼きチーズカレーがおすすめです。
このカレー、実はすごい種類のスパイスが入っています。
ざっと挙げると、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、フェヌグリーク、ナツメグ、陳皮、ブラックペパー、ジンジャー、ディル、クローブ、アニスシード、シナモン、カルダモン、ガーリック、唐辛子、タイム等など。
それぞれの効能までは挙げきれませんが、想像するだけでも元気になりそう。
食後の飲み物には、もちろんラッシーはぴったりだし、紅茶も合いますよ。
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フェルマータカフェには、パフェが5種類あります。
フルーツパフェ、チョコパフェ、抹茶アイスの和風パフェ、プリンパフェ、紅茶パフェの5種類です。
きび砂糖で作った自家製スイーツを使い、優しい甘さで丁寧に作っています。
その日の気分でパフェを選んでくださいね。
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登場して約1年、人気がさらに高まっているパスタが「ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ」です。
きのこの王様と呼ばれる、香り高い高級きのこ「ポルチーニ茸」の旨味をしっかり引き出したクリームパスタをお楽しみいただいていますか？
「ポルチーニ」とは、イタリア語で「子豚」の意味です。豚はporco、子豚はporcino、その複数形がporcini。
ころっとした愛嬌のある形が子豚に見えたことから名づけられたのだとか。
ポルチーニの特徴は、なんといっても豊かな香りと旨味。
心ゆくまで堪能しましょう。
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今のパンケーキは、日本海側のお茶の北限、村上市で作られたお茶のパンケーキです。
村上の緑茶を混ぜ込んだパンケーキの生地は、香りがすばらしいんです。
まずはあんこやジャムなどを付けずに、パンケーキだけで食べてみてください。
ふんわりと広がるお茶の香りが楽しめます。
あとはもう、あんこをのせたり、苺ジャムを組み合わせたり、抹茶アイスと一緒に等など、お好きなようにどうぞ。
5/31までご用意します。ゆったり寛ぎのティータイムをお過ごしくださいね。
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