TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
5月限定のスコーンは「抹茶とホワイトチョコのスコーン」です。
香りのいい宇治抹茶と、ミルキーなホワイトチョコを入れてスコーンを作りました。ホワイトチョコのザクッとした食感がクセになります。
店内では、お茶づくしのアフタヌーンティーセットやクリームティーセットでお召し上がりいただけます。
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〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
お茶は良いですね。
ゆったりリラックスしたいとき、お供の飲み物にはお茶が一番。
それもそのはず、お茶は世界で最も多く飲まれている飲み物で、世界三大飲料の中でも消費量が圧倒的です。
その歴史も、神農が中国雲南省で茶の効能を発見した紀元前2700年頃にまでさかのぼります。
「お茶づくしのアフタヌーンティー」は、そんなすばらしいお茶をたっぷり使いました。
緑茶だけでなく、完全発酵の紅茶、半発酵の台湾茶なども使って、サンドイッチやスイーツ、スコーンを作りました。
お茶づくしをお楽しみください。5月末までのご提供です。
・ポークとあんずの紅茶煮サンドイッチ
・桜と煎茶のスコーン
・クロテッドクリーム＆苺ジャム
・濃厚抹茶のテリーヌ
・四季春のゼリー
・抹茶のミニパフェ
・サラダ、野菜スープ
・お好きな飲み物どれでも2種類
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4月限定の「桜と煎茶のスコーン」は、今月末までのご提供です。
太平洋側のお茶の北限、茨城県奥久慈産の、香り豊かな煎茶を練り込み、春らしく桜を加えました。
上に添えた桜が、髪飾りのようですね。
アフタヌーンティー、クリームティーでお召し上がりいただけるほか、テイクアウトもできます。
ご自宅のティータイムでもお楽しみください。
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「お茶づくしのアフタヌーンティー」（5/31までご提供）の上段にある爽やかな色のゼリーは、「四季春のゼリー」です。
台湾のお茶「四季春」をじっくり抽出してゼリーにしました。
「四季は春のごとし」という言葉から命名された、爽やかで飲みやすい台湾茶で、ファンも多いんですよね。
爽やかな香りとほのかに渋みを感じるさっぱりとしたゼリーになりました。
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お茶づくしのアフタヌーンティー、下段のサンドイッチをご紹介します。
ポークとあんずの紅茶煮サンドイッチです。
豚肉とあんずをケニアの紅茶で煮込んで、パンにはさみました。ぷりぷりの豚肉と甘酸っぱいあんずに、ほのかな紅茶の渋みがアクセントになって効いていますよ。
アフタヌーンティーは下段から上段に向かって食べていくのが基本なので、サンドイッチは最初に召し上がりますね。
これはアフタヌーンティーが生まれた当時、給仕がサンドイッチから順に運んできた名残りで、だからいわばコース料理が進んでいくようなものだから、順番が決まっていたわけです。
しかし今はスタンドにのせて一度にまとめて提供されるのが普通なので、どんな順番で食べてもまったく問題ありません。
むしろ、溶けてしまうアイスクリームは後回しにしないで先に食べる、という具合に柔軟に対応するほうが、合理的といえそうです。
メイフェアでもフェルマータでも、お好きなようになさってください。
楽な気分でゆったり過ごすのが、なにより一番ですから。
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お茶づくしのアフタヌーンティーの上段には、「抹茶のミニパフェ」がのっています。
抹茶のパンナコッタ、寒天、濃厚な黒糖ゼリーを重ねて、上には濃厚な抹茶あん、もちもち白玉をのせました。
抹茶をしっかり感じるミニパフェです。
ちなみに、フェルマータで使う抹茶は、本物の抹茶です。抹茶香料や着色料などではありません。安心してお召し上がりください。
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4月に入りました。今日から「お茶づくしのアフタヌーンティー」がスタートします。
紅茶はもちろん、抹茶や煎茶、台湾茶などのお茶をサンドイッチやスコーン、スイーツにしました。
上段にある「濃厚抹茶のテリーヌ」は、本当に濃厚で抹茶が濃い！
ぜひお楽しみくださいね。
サンドイッチやミニパフェは、また後日ご紹介します。
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「苺づくしのアフタヌーンティー」、お楽しみいただけましたか？
2カ月間たっぷり苺を味わったので、次はまた来年。
今年度の最終日でもありますね。
ゆったり寛いで、明日からの新年度に備えましょう。
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2ヶ月間楽しんでいただいた「苺づくしのアフタヌーンティー」は、この週末（3月30、31日）がラストです。
駆け込みはまだ間に合います。最後のひとときをお楽しみください。
翌日の4月1日からは、「お茶づくしのアフタヌーンティー」が始まります。
こちらもお楽しみに！
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「苺づくしのアフタヌーンティー」は、3月末までのご提供です。あと残り10日ですね。
4月からは、「お茶づくしのアフタヌーンティー」が始まります。
紅茶、煎茶、抹茶、台湾四季春茶など、いろいろなお茶を使ってサンドイッチやスコーン、スイーツを作ります。
ひとつひとつ丁寧に作るので、お茶の繊細な香り、味をお楽しみくださいね。
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