TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
昨日から「お茶づくしのアフタヌーンティー」が始まりました。
いろいろなお茶を使って、スイーツやスコーン、サンドイッチを作りました。
サンドイッチには「抹茶塩」、スコーンには「煎茶」、スイーツには「ジャスミンティー」や「凍頂烏龍茶」、「抹茶」を使ったスイーツです。
お茶好きな方に召し上がっていただきたい、お茶を堪能できるアフタヌーンティーです。
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https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
4～5月は「お茶づくしのアフタヌーンティー」です。
紅茶だけではありません。むしろ紅茶はいつもどおり、アツアツをカップで飲むとして、ほかに煎茶や抹茶や凍頂烏龍茶やジャスミンティーなど、とにかくお茶づくしです。
お茶はリラックスのもとですね。ゆったりたっぷり楽しみましょう。
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今、フェルマータは苺づくしです。
苺って、ビタミンCなど栄養豊富で、酸味がさっぱりしていて、しかも糖分は非常に少ないから安心して食べられるのがうれしい。
「苺づくしのアフタヌーンティー」は、3月末までです。
ということは、残りあと2週間を切りましたね。
旬の苺をたっぷり楽しめるサンドイッチやスイーツが乗った、見た目も華やかなアフタヌーンティーです。
苺のフルーツサンド、苺のキャラメルプリン、苺ベリーパフェなど、苺スイーツをお楽しみください。
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昨日、リラックスする技として「シュルツの自律訓練法」が紹介されていましたね。
いかがでしたか？ 手をギュッと握ってから離して、手の重さと温かさを感じたら、リラックスできましたか？
ちょっと練習は必要ですね。何度か練習しておいて、ちょっとバタバタしたときや緊張しそうな場面でいつもスッと目を閉じて自律訓練法に入るようにしていると、条件反射が形成されて、リラックスが得意になります。
さらに助けになる方法として、そこに「お茶」を加えてみましょう。
紅茶でも緑茶でもほうじ茶でもウーロン茶でも、お茶にはリラックス効果があります。
お茶があるだけで、素敵な条件反射が起きて、どうしてもリラックスしてしまう。
……となると、次回（4～5月）のアフタヌーンティーなんて、とろとろにとろけそう。
なにしろ「お茶づくしのアフタヌーンティー」ですから。
こんな雰囲気です。
4月をお楽しみに。
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1ヶ月あまり楽しんでいただいた「和風アフタヌーンティー」と「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」も、今日が最終日です。
嶺岡豆腐とほうじ茶のミニパフェは召し上がりましたか？
和の食材はおいしいですね。なんだかホッとします。
明日からは「苺づくしのアフタヌーンティー」と「ベリーのパンケーキ」が登場しますよ。
2月も楽しみましょうね。
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苺が華やかな季節がやってきました。
季節のアフタヌーンティーも苺づくしになります。
2月3月は「苺づくしのアフタヌーンティー」です。
サンドイッチ、スコーン、ジャム、上段のスイーツすべて苺づくし。
しかも、2月と3月でサンドイッチが月替わりです。
2月は「苺とベーコンとクリームチーズ」、3月は「苺のフルーツサンド」です。
2月も3月も楽しめますね。
ご予約も承りますので、よかったらお電話（025-290-7227）ください。
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新潟にいらして、アフタヌーンティーを楽しみたいと思ったら、フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）へどうぞ。
季節によって変わる、3段スタンドのアフタヌーンティーをご用意しています。
来月は「苺づくしのアフタヌーンティー」です。今年版はまだ撮影していないので、以前の苺アフタヌーンティーをご覧に入れると、こんな感じ。
苺の赤は、華やかでいいですね。
ところで、アフタヌーンティーの始まりをご存じですか？
昔の英国貴族は、夜にオペラや観劇を楽しんでいました。
夕食はその後になってしまうため、お腹がすいてしまいます。
そこで、ベッドフォード公爵夫人アンナマリアは、夕食までの空腹を満たすおやつの時間（だいたい17時頃）を設けたのでした。
はじめは、バター付きのパンで空腹を満たしていましたが、その後は上流階級の女性の社交の場として発展していきました。
アフタヌーンティーの3要素といえば、サンドイッチ、スコーン、スイーツです。
この3つがそろっているのが、アフタヌーンティーの条件といえるでしょう。
アフタヌーンティーは、「サンドイッチ → スコーン → スイーツ」の順番で食べるのがマナーとされています。
お客様から時々「どの順番で食べるのが正解なんですか？」と聞かれますが、こちらでは気軽にお好きな順番で召し上がってくださいね。
当時の英国貴族が食べるサンドイッチで、定番の具があります。
さて何でしょうか？
答えは「きゅうり」。なんときゅうりのサンドイッチが、当時の英国貴族のステータスシンボルだったんです。
驚きですよね。
イギリスは寒い地方で、きゅうりを育てることが難しく、きゅうりを作るには、土地、育てる人が必要です。
採れたてのきゅうりでサンドイッチを作ることができるのは、土地を持ち、育てる人を雇えるお金持ちのシンボルだったのです。
今なら一年中安く手に入るきゅうりが貴族のステータスシンボルなんて、おもしろい話ですね。
現在ではきゅうりは別にステータスでも高級でもないので、アフタヌーンティーの起源を味わうために時々作る以外は、食べておいしい具をいろいろと入れてご用意しています。
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1月限定の「抹茶とホワイトチョコのスコーン」にはあんこがつきます。
抹茶とあんこは、不思議と紅茶に合います。
フェルマータのクリームティーセットは、スコーン1個か2個を選べるので、プレーンスコーンか「抹茶とホワイトチョコのスコーン」のどちらかお好きなほう、または両方をお選びください。
スコーンと紅茶のクリームティー、いいですね。
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あっという間に1月も中旬ですね。
今月いっぱいで終わるメニューが、「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」と「和風のアフタヌーンティー」です。
季節限定の味をお楽しみください。
食後はゆったり紅茶でも飲みながら、寛ぎのひとときを味わいましょう。
紅茶には、テアニンというリラックス物質が含まれているそうです。
ただでさえ紅茶の繊細な香りの中でとろとろ蕩けそうなのに、もともと含まれている化学物質が脳に作用してリラックス度を深めてくれるなんて、うれしいですね。
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今ご用意している「和風アフタヌーンティー」は、1月31日までです。
ほうじ茶ゼリーと嶺岡豆腐が入った「わらび餅ミニパフェ」は、ぜひ食べてほしい一品です。
アフタヌーンティーの最上段にいつものっているミニパフェは、アフタヌーンティーの目玉で、特別な時間を過ごしていただくためのとっておきのデザート。
和風アフタヌーンティーのミニパフェも、ほうじ茶ゼリーも嶺岡豆腐も、わらび餅も抹茶生チョコも、ひとつひとつ丁寧に作ったものばかり。
2月からは「苺づくしのアフタヌーンティー」がスタートしますよ。
こちらもお楽しみに！
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