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〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
苺がたっぷりのベリーのパンケーキは、今週の日曜日(4/16)までです。
4/17（月）からは、「抹茶の和風パンケーキ」がスタートします。
しっとりと、和風のパンケーキです。
抹茶のパンケーキ生地の上に、ほうじ茶のアイスや抹茶あん、白玉と鮮やかなオレンジを乗せました。
別添えの蜂蜜生姜シロップをかけてお召し上がりください♪
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
苺とピスタチオとナッツを乗せた「苺づくしの苺パフェ」は、4/16（日）までのご提供です。
今日も大勢の方に召し上がっていただきました。ありがとうございます。
いろいろな食感が楽しめる苺パフェは、全部食べても「さっぱり」としたあと味の仕組みになっています。
苺ジャム、ピスタチオペースト、キャラメルプリン、ラズベリー、くるみ、カシューナッツ、アーモンド、かぼちゃの種など4種のナッツ、ミルクアイス、苺アイス、チョコ苺など、生クリームは最小限に抑え、さっぱりと楽しめるように構成されています。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
「フェルマータといえば、焼きカレー！」と言われる大人気のメニュー。
クミンを効かせた自家製カレーを五穀米に乗せて、たっぷりのチーズ、温泉卵を乗せてオーブンで焼きます。
アツアツです。
今日はぐっと冷え込みました。春になっても寒い日には、アツアツの焼きカレーを食べて、体を温めましょう。
体を温めれば、芯から健康になれますね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
4月の紅茶教室は、4/14（金）、15（土）の2日間です。
テーマは「和紅茶」。
日本で作られる紅茶のことを和紅茶と呼びますが、全国各地で作られるようになりました。
静岡県の和紅茶と、新潟県のお茶の産地、村上の和紅茶をレッスンBoxにお入れします。
気候風土が違うとこんなにも味が違うものか、と驚かれると思います。
お楽しみに！
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作の最適化」レッスンです。
毎日いかがお過ごしですか？
今日の言葉は「重力」です。
私たちの体には、常に重力が働いています。
重力とは、地球が私たちを引っぱっている力です。
地球が引っぱって吸い寄せてくれているから、私たちはこうして、宇宙空間に投げ出されずにいられるんですね。
厳密には、地球と私たちが互いに引っぱりっこしているのですが、重さがあまりに違うので、一方的に吸い寄せられているという見方のほうが実感に近いでしょう。
ぴょんと跳び上がっても、落っこちるのは人間であって、地球が一緒に浮いてはきませんからね。
さて、そんな重力が体にいつも働いているから、体が傾いていると、座ったり立ったりしているだけでもすごく重労働です。
試しに上半身を前傾させて、頭を前に突き出した格好になってみてください。
ものの1分もすると、首の後ろが疲れてくるでしょう。手で首の後ろを触ってみると、硬くなっているのがわかります。
ちょっと疲れてから、上半身をまっすぐに戻して、頭も真上に乗せると……どうですか？
「すごく楽」になったでしょう。
そうなんです。普段は体を起こしているくらいでは「すごく楽」なんて感じないけれど、ちょっと負担をかけてから起こすと、やっぱり「すごく楽」なんだな、と実感しますね。
これが、重力と仲良くなっている姿勢です。
先ほどの上半身を倒して頭を突き出した姿勢は、筋力でがんばらなければならない、重力と戦っている姿勢です。
日頃、肩コリや腰痛、膝の不調などを抱えているとしたら、重力と仲良くなり切れていない可能性があります。
しばらく重力を意識して、重力を味方につけた姿勢と動作をクセにしてしまいましょう。
これからずっと自分の体を快適に使うための、一生もののお宝習慣になりますよ。
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html（ことば学講座）
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータでは、定番のプレーンスコーンと季節のスコーン、2種類をご用意しています。
4月のスコーンは、「桜と煎茶のスコーン」です。
桜の花と煎茶を入れて焼いたスコーンです。
アクセントにカシューナッツを加えて、食感を楽しめるようにしました。
アフタヌーンティーやクリームティーなど、スコーンが付くセットに登場します。
テイクアウトもできますので、おうちでのティータイムにどうぞ。
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《パスタランチ》ベーコンと小松菜のクリームパスタ
《ごはんランチ》ミートドリア
フェルマータ農園に植えてある月桂樹（ローリエ）を入れてコトコト煮込んだ自家製ミートソースにチーズを乗せて、オーブンで焼きました。
《ホットサンドランチ》BLTサンド
ドリンクやプリン、パンケーキなどを追加できます。
ごゆっくりお過ごしにいらしてくださいね。
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苺がたっぷり乗った「苺づくしのパフェ」と、苺やベリーが楽しめる「ベリーのパンケーキ」は、4/16（日）までご提供します。
苺の鮮やかな赤は、こうして見ているだけで元気になりますね。
苺のおいしい季節ならではの、みずみずしい苺のデザートをお楽しみください。
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こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作の最適化」レッスンです。
深く静かな鼻呼吸、していますか？
ことば学講座では、ストレスに強くなり、心身を調えて健康になれる呼吸法をトレーニングしています。
知るだけで身についたわけではありません。
意識の中にしっかり浸透させ、本物の習慣に育てていきましょう。
丁寧に静かな鼻呼吸が習慣になるまで、事あるごとに良い呼吸を繰り返すのがオススメです。
4月に入り、新しい環境で生活を始めた方も少なくないでしょう。
今までより仕事が多くなったり、慣れない作業があったり、居場所が変わったりして、心身ともにストレスを受けやすい。
ストレスは、外部から力が加わったときに、その力に対抗しようとして内側で生じる歪みでしたね。
対抗する力が強いほうが良さそうにも思えますが、風になびく葦よりも、どっしり強い大木のほうが強風でボッキリ倒れて再起不能になるように、対抗する力は自分自身にダメージを残します。
本当は、まともに受けずにさらりと流すほうが、ずっと強いのです。
正面から真に受ける姿勢が誠実そうには映りますが、よくよく考えてみれば、あっちからの声にもこっちからの声にも耳を傾ける八方美人は、本当に誠実かどうか怪しいものですよね。
外から入ってくる情報が桁違いに多くなっている時代です。外部からのノイズをいかにかわして心静かに過ごすかが、本当に大事。
環境が変わったら、「変化を極力減らす」方針も、大事なポイントです。
職場で部署が変わったなら、帰宅してからの過ごし方は変化させず、丁寧に安定させる。
仕事内容が変化したなら、せめて通勤のルートをいつも同じにする。
私たちの心身は、変化に対して驚くほど脆弱です。異動など致し方ない変化が生じた場合は、「前向きに変化を楽しもう」などと考えるとかえって意識が乱れるので、同じカバンを持ち歩く、同じ筆記用具を使う、同じカップでお茶を飲む、同じ時刻に寝たり起きたりするなど、「変化を極力減らそう」とする努力が効果的です。
そして、呼吸ですね。
どんなに環境が変わっても、呼吸は続けるのだから、同じように呼吸をしましょう。
静かに、長く、鼻呼吸。
いわゆる「深呼吸」とはちょっと違います。
深い呼吸は良いのですが、激しく吸ったり吐いたりすると、多くの酸素を体に取り込むことになって、活性酸素も生じやすく、体が酸化（老化）してしまいます。
ゆっくり、静かに、鼻呼吸しましょう。
以前だったらスーハー激しく深呼吸したくなるような状況で、静かな呼吸で平気でいられるようになったら、あなたの呼吸力はかなり高まっています。
丁寧に習慣を積み重ねていきましょう。
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
昨日から「お茶づくしのアフタヌーンティー」が始まりました。
いろいろなお茶を使って、スイーツやスコーン、サンドイッチを作りました。
サンドイッチには「抹茶塩」、スコーンには「煎茶」、スイーツには「ジャスミンティー」や「凍頂烏龍茶」、「抹茶」を使ったスイーツです。
お茶好きな方に召し上がっていただきたい、お茶を堪能できるアフタヌーンティーです。
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