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〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
1週間前に蒔いたルッコラの種が発芽して、かわいい若葉が出てきました。
ルッコラは良いですね。サラダに加えると、途端にイタリアンな一皿になります。
火を通しても、辛みが抑えられて食べやすくなります。
ビタミンC、E、βカロテン、鉄分など、栄養も豊富なんだそうです。
今年も冬までルッコラを育て続けて、お料理に活躍してもらおうと思っています。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作と意識の最適化」レッスンです。
次回の「ことば学講座」は、6月10日（土）夕方5時です。
今度の土曜日ですね。
最適な動作を身につけたい方は、こちらのページからお手続きください。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
年齢を重ねるにつれて、体のあちこちに不調が現れるのはなぜか、ご存じですか？
特に肩、腰、膝が典型的。
若いうちは、体がエネルギーに満ちているので、多少無理をかけても平気です。
しかし、大人はそうはいきません。体にとって無理のかからない、関節にとって自然な、筋肉にとって正しい使い方をしていないと、年々衰えたり痛んだりしてきます。
たとえば、股関節はちゃんと使えていますか？
一生自分の脚で歩くための、要となる関節です。
開脚ストレッチなどで可動範囲を広く保つことは、有効です。
しかし、それ以上に、「ちゃんと動かせる」「ちゃんと体重を支えられる」使い方のほうが大事です。
骨盤の角度は、正しく保てていますか？
重力に対して正しく体を使う方法を身につけましょう。
壁スクワット、できるようになりましたか？
壁に向かって立ち、そのまましゃがんで、また立ち上がる。
膝が壁にぶつからないように膝を横に開きながら、下までしゃがんで、立ちましょう。
勢いをつけずに、ゆっくり、ゆっくり。
壁から腰が離れないように、膝をさらに開くイメージで。
スーッと立ち上がって元に戻れたら、股関節の使い方は優秀です。
朝から晩まで、あらゆる瞬間の動作を最適化していきましょうね。
・朝起きて顔を洗うときの動作
・椅子に座ったり立ち上がったりする動作
・歩き方
・立っているときの重心の取り方
・寝ているときの背骨の形
・車を運転するときの手や肩甲骨の動き
・頭痛や肩コリにならない頭部の乗せ方
等など、一日がすべて動作トレーニングで埋め尽くされてきますよ。
楽しみですね。
「オンラインことば学講座」は、今度の土曜日、6月10日（土）夕方5時スタート。
Zoomを使って、自宅にいながら受講できますから、実際に動きながら最適な動作を身につけましょう。
こちらのページからお手続きをどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
アサリや海老がたっぷり入ったアメリケーヌソースのパスタは、6月中旬までです。
次に登場するのは「ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ」です。
このパスタは、昨年のクリスマスディナーコースの中でご用意したパスタです。
とても評判がよく、「また食べたい！」の声を多くいただいたので、グランドメニューに登場することになりました。
ポルチーニ茸とベーコンの旨みをお楽しみください。
お楽しみに！
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今、マンゴーをたっぷり乗せた「マンゴーづくしのパフェ」を連日試作しています。
マンゴーをおいしく食べていただくために、生クリームを“超控えめ”にしました。
自家製ガトーショコラ、チョコアイス、チョコクッキー、シナモンがほんのり香るミルクプリンを入れて、あとはマンゴーづくしです。
マンゴーアイス、マンゴーソース、マンゴー果肉をパフェグラスの中にも上にもごろごろゴロゴロ。
お楽しみに！
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平日限定のランチメニューは
【パスタランチ】アスパラとベーコンのレモンカルボナーラ
旬のアスパラとベーコンが入ったカルボナーラは、上からレモンの皮を削って、爽やかなカルボナーラに仕上げています。
【ごはんランチ】オムハヤシ
【ホットサンドランチ】マッシュポテト＆ハムチーズ
ゆっくりお過ごしくださいね。
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フルーツたっぷりのデコレーションパンケーキは、6月中旬で終わりです。
続いて入れ替わりに登場するのが、さらに豪華になった「プリンアラモード・パンケーキ」です。
プリンアラモードをイメージしたパンケーキです。
あと半月ほどお待ちください。
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6月7月限定の「チェリーと紅茶のアフタヌーンティー」には、チェリーのフルーツサンドがのります。
フランスのさくらんぼ「グリオット」のジャムと生クリームを合わせた、ピンク色のかわいらしいクリームと、フレッシュのさくらんぼをサンドして、フルーツサンドを作りました。
グリオットは酸味のあるさくらんぼなので、さっぱりしたクリームになって、ペロリと食べられます。
お楽しみくださいね。
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今月スタートのアフタヌーンティーは、「チェリーと紅茶のアフタヌーンティー」です。
上段の「カシスとローズのミニパフェ」には、薔薇を煮て作った自家製薔薇ソースが入っていて、ほんのり薔薇が香ります。
6～7月限定のアフタヌーンティーなので、ご都合のよろしいときに立ち寄って、のんびり寛ぎながらお楽しみください。
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今日から6月ですね。
6月からは、「メロンのパンケーキ」と「チェリーと紅茶のアフタヌーンティー」が始まります。
メロンのパンケーキがこちら。
ジューシーなメロンをゴロゴロ乗せて、赤色メロンのソースをかけてお召し上がりいただく、2種類のメロンを楽しめるパンケーキは今だけの季節限定です。
季節のスイーツを紅茶とともに楽しみましょう。
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今月の四コマ漫画は、サルオが「スコーンをもっとおいしく食べる技」を教えてくれていますよ。
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