TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
8月1日スタートのアフタヌーンティーは、「桃のアフタヌーンティー」です。
みずみずしい桃づくしで、暑い夏にぴったりのアフタヌーンティーに仕上がりました。
サンドイッチは、「桃のマリネと照り焼きチキンのサンドイッチ」です。
スコーンは、プレーンのスコーンと桃のスコーンです。
上段のスイーツは、「桃のミニパフェ」と「ピーチティーゼリー」、「ガトーウィークエンドシトロン」が乗っています。
どのスイーツもさっぱりしていて、暑い夏でもペロリと食べられること間違いなし！
8月31日までご提供します。お楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
卵、きび砂糖、牛乳だけで作った昔ながらの固めのプリンは、フェルマータでずっと人気のデザートです。
そのプリンがどーんっと乗ったパンケーキが、こちらの「プリンアラモードパンケーキ」です。
フルーツもごろごろ乗っていて、まるでプリンアラモードのようなパンケーキ。
ゆっくりお楽しみくださいね。
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「マンゴーづくしのマンゴーパフェ」には、スパイスがほんのり香るミルクプリンが入っています。
写真でいうと、パフェグラスの真ん中あたりに白く見えますか？
マンゴーのトロピカルな香りに、ほんのりシナモンの香りがマッチして、と～っても気持ちいいハーモニーになっています。
このパフェにとっては、マンゴーに比べたら脇役ですが、名脇役になっているなあ、と感じます。
甘さ控えめのパフェなので、ついぺろりと瞬く間に食べてしまいますが、じっくり味わってみてください。
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今までにご用意したパフェの中で一番豪華なのが、「マンゴーづくしのマンゴーパフェ」です。
芳醇な香りが魅力のマンゴーをごろごろ乗せてお作りしたマンゴーパフェを、8月31日までご提供しています。
マンゴーづくしのところにチョコレートも合わせて、全体的に甘さ控えめに仕上げました。
夏にぴったりの贅沢パフェです。
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「チェリーと紅茶のアフタヌーンティー」は7月31日まで、メロンのパンケーキは7月23日までです。
次は、桃のアフタヌーンティー、桃のパンケーキに変わります。
今しか味わえない、チェリーやメロンを楽しみましょう。
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今月のティーアカデミー紅茶教室は、なんと大人気、「紅茶のコンフィチュール」の作り方を取り上げます。
スコーンに、クロテッドクリームとともにのせるのは、苺ジャムをはじめどんなジャムも合いますが、やっぱり紅茶との相性は抜群ですね。
だから、紅茶のコンフィチュールです。
レッスンBoxには、アッサム紅茶で煮たあんこも入れました。
紅茶づくしのBoxをご堪能くださいね。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今週のランチは──
《パスタランチ》帆立とオクラの和風パスタ
旬のオクラと帆立を合わせて和風パスタにしました。みょうがや大葉をのせてさっぱりと食べられるパスタです。
《ごはんランチ》夏野菜のキーマカレー
《ホットサンドランチ》BLTホットサンド
ゆっくりお過ごしくださいね。
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今週の金曜日の紅茶教室でお渡しするレッスンBoxには、紅茶で煮た梅をお入れします。
完熟梅と砂糖、水、そこに紅茶のティーバッグを入れて煮込みます。
砂糖だけで煮るよりも、紅茶の効果で、さっぱりした梅煮になります。
このまま梅煮を食べるのはもちろん、梅煮とシロップを炭酸水や水で割って飲むのもオススメです。
お楽しみに！
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世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
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7月の紅茶教室は、今週の金土です。
2015年から毎月レッスンをしてきて、今月で99回目です。
来月は100回目！
これからも、新しい紅茶の情報をお伝えしつつ、楽しくおいしく紅茶を勉強できる場にしていきます。
7月のテーマは「飲むだけじゃない！ 紅茶の活用法」です。
レッスンBoxには、紅茶のコンフィチュールや紅茶で煮たあんこ、紅茶のプリン、梅の紅茶煮が入ります。
飲むだけじゃない、紅茶の楽しみ方をお伝えしますね。
夏にぴったりのアレンジティーとして、「セパレートアイスミルクティー」をご紹介します。
お楽しみに！
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旬のメロンをごろごろのせた「メロンのパンケーキ」は、7/23（日）までご用意しています。
あと約2週間楽しめますね。
翌日の7/24（月）からは、桃のパンケーキがスタートします。
こちらもお楽しみに！
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