TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータには、スイートポテト＆アッサムティーのペアリングセットがあります。
さつまいもをたっぷり入れてお作りしたスイートポテトと一緒に楽しむ紅茶は、芳醇な香りとコクが特徴のアッサムティーがオススメです。
ぜひ、このペアリングセットをお楽しみください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今シーズンのブラムリーアップルが終了し、今日からは長野の松本農園で大切に作られたリンゴで作るアップルティーが始まります。
リンゴをきび砂糖と蜂蜜でコトコト煮て、スリランカのキャンディ紅茶と合わせました。
リンゴの赤が、イイですねえ。見ているだけで暖かくなりそう。
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イギリスでは、クリスマスシーズンにクリスマスティーと呼ばれるスパイス入りの紅茶が楽しまれています。
19世紀中頃のイギリスが発祥で、キリスト誕生のお祝いに東方の三賢者が贈ったという乳香、没薬、黄金を象徴するシナモン、クローブ、ナツメグがよく使われます。
ヴィクトリア時代は各家庭で作られる風邪薬を兼ねた紅茶だったそうですね。
メイフェア＆フェルマータのクリスマスティーは、カルダモン、シナモン、クローブ、ショウガ、ナツメグ、ピンクペッパーをアッサムの茶葉と合わせて作っています。
香りがよくて、体もポカポカ温まる、寒い季節にぴったりの紅茶です。
シュトーレンとも相性バッチリです。
クリスマスまでの期間、毎日薄くスライスしたシュトーレンと一緒にクリスマスティーを楽しむなんて素敵なティータイムですね。
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素敵なクリスマスの夜をフェルマータで過ごしませんか。
●食前ジュース 長野松本農園の搾りたてりんごジュース
●前菜 鮮魚のカルパッチョ、生春巻き、ほうれん草とベーコンのキッシュ
●野菜たっぷりスープ
●海老のトマトクリームソースパスタ
●にいがた和牛の赤ワイン煮込み
●デザート盛り合わせ 紅茶のティラミス、ラプサンスーチョンの生チョコ、赤葡萄シャーベット
●お好きなドリンク 64種類の中から選べます
今日からご予約（025-290-7227）を承ります。
12/22（金）、23（土）、24（日）、25（月）の4日間限定です。
完全予約制ではありませんが、確実に召し上がっていただけるように、ご予約をオススメします。
それでは、お電話お待ちしています。
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今月のアフタヌーンティーは、「英国伝統のアフタヌーンティー」です。
英国らしい、きゅうりのサンドイッチやキャロットケーキ、ヴィクトリアケーキのミニパフェがのっています。
11月末までのサンドイッチは「きゅうりと鯖のサンドイッチ」です。
12月は「きゅうりとシュガーナッツのサンドイッチ」に替わります。
12/25までのアフタヌーンティーです。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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《パスタ》季節野菜のごまペペロンチーノ
《ごはん》ビーフストロガノフ
塩麹に漬け込んだ牛肉で作ったビーフストロガノフの上には、自家製サワークリームがのっています。バターライスはもちろん五穀米です。
《ホットサンド》海老ときのこのシチュー
外は寒いので、温かい店内で、ゆっくりお過ごしくださいね。
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新潟は大荒れですね。急に真冬になったみたい。
そのせいか、シーフードドリアや焼きチーズカレーなど、グツグツと焼くメニューが人気です。
ふ～ふ～しながら食べるシーフードドリアは、海老、イカ、ホタテがゴロゴロ入って、アメリケーヌソース（オマール海老のソース）の旨味たっぷりのドリアです。
ご飯はもちろん五穀米。
体の中から温かくなって栄養もしっかり摂ったら、食後は紅茶でゆったり寛ぎながら、さらに温まりましょう。
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シュトーレンも店頭に並んで、クリスマスムードが高まってきましたね。
「声のサロン」（大人向けの発声レッスン）でもクリスマスソングを歌っているようです。
店内では、薄くスライスしたシュトーレン2枚と、クリスマスティーを楽しんでいただくペアリングセットをご用意しました。
クリスマスまでの期間限定です。
クリスマスティーとシュトーレンの素敵な組み合わせをお楽しみくださいね。
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毎年大人気、パンドメルソーさんのシュトーレンが今年も登場しました。
このシュトーレンには、やっぱり「クリスマスティー」が合いますね。
クリスマスティーとシュトーレンのペアリングセットも近々ご用意しますので、お楽しみに！
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寒い季節にオススメなのが、温かいココナッツぜんざいです。
ココナッツミルクのデザート、最高ですね。ココナッツは健康にもいいなんて、スゴイ！
もちもち白玉やタピオカ、クコの実やナツメ、さつまいもやあんこなど、体に優しいものがたっぷり入っています。
体がぽかぽか温まりますよ。
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