TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
【パスタランチ】小松菜とベーコンの豆乳クリームパスタ
【ごはんランチ】オムハヤシ
ふわふわの卵の上に、丁寧に作ったハヤシルーをかけました。
【ホットサンドランチ】カレーマッシュポテトチーズ
暖かい店内でゆっくりお過ごしくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
今月のティーアカデミー紅茶教室は、「イギリスのクリスマスティーとプディング」がテーマです。
クリスマスプディングをご存じですか？
私たちがイメージするプリン（カスタードプリン）とは、かなり印象が違います。
英国で「プディング」は、デザート全般を意味する言葉ですが、クリスマスプディングというと、ボウルをひっくり返したような型で作られ、ドライフルーツがたっぷり入ってずっしり濃厚。
とはいえ、そんな型は持ってないという方がほとんどですよね。
そこで今回は、ご自宅で作りやすいように、パウンド型を使った製法をご紹介します。
もともと作ってから熟成させ、食べるときに温める食べ物なので、レッスンBoxにお入れするクリスマスプディングも、ご自宅で温めてお召し上がりください。
お楽しみに。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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松本農園さんのおいしい林檎を、きび砂糖でさっと煮て、パンケーキの上に乗せました。
甘酸っぱい林檎と、ほろ苦いキャラメルの相性バッチリのパンケーキです。
12/25クリスマスまでお楽しみいただけます。
ちなみに、12/26からは「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」です。
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素敵なクリスマスの夜をフェルマータで過ごしませんか。
12月22～25日の4日間、と～ってもスペシャルなクリスマスディナーコースをご提供します。
●食前ジュース 長野松本農園の搾りたてりんごジュース
●前菜 鮮魚のカルパッチョ、生春巻き、ほうれん草とベーコンのキッシュ
●野菜たっぷりスープ
●海老のトマトクリームソースパスタ
●にいがた和牛の赤ワイン煮込み
●デザート盛り合わせ 紅茶のティラミス、ラプサンスーチョンの生チョコ、赤葡萄シャーベット
●お好きなドリンク 64種類の中から選べます
ご予約はお電話（025-290-7227）で承ります。
12/22（金）、23（土）、24（日）、25（月）の4日間限定です。
完全予約制ではありませんが、確実に召し上がっていただけるように、ご予約をオススメします。
それでは、お電話お待ちしています。
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クリスマスまでのアフタヌーンティーは、「英国伝統のアフタヌーンティー」です。
英国らしい、きゅうりのサンドイッチやキャロットケーキ、ヴィクトリアケーキのミニパフェがのっています。
12月に入ったので、サンドイッチは「きゅうりとシュガーナッツのサンドイッチ」に替わりました。
12/25までのアフタヌーンティーです。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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来年の干支は辰。
お年玉クッキーに入っている開運おみくじには、龍のタツミがいます。
中のクッキーは、お金に見立てたクッキーです。
かぼちゃクッキーは「5円玉」、ゴマクッキーは「100円玉」、チョコクッキーは「10円玉」。
ポチ袋はいろいろな柄があるので、好きな柄をお選びくださいね。
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今日11月29日は、姉妹店英国紅茶サロンメイフェアの誕生日です。16周年を迎えました。
そして「いい肉の日」（1129）ですね。
ということで、フェルマータからは「夜だけハンバーグ」をご紹介します！
オージービーフ100％の、肉をしっかり感じられるハンバーグは、夜だけのメニューで人気があります。
オニオンソースか和風おろしソースのどちらかをお選びください。
食後は紅茶でゆったり寛ぎの時間ですね。
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《パスタ》季節野菜のごまペペロンチーノ
《ごはん》ビーフストロガノフ
塩麹に漬け込んだ牛肉で作ったビーフストロガノフの上には、自家製サワークリームがのっています。バターライスはもちろん五穀米です。
《ホットサンド》海老ときのこのシチュー
ぷりっぷりの海老と、味の良いしめじをシチューにして、ホットサンドに挟みました。
寒い季節にうれしいホットサンドですね。
暖かい店内で、ゆっくりお過ごしください。
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こちらは新作スコーンです。
12月1～25日にご提供する、クリスマスシーズンのためにご用意したスコーンです。
クリスマスのためのスコーンだから、クリスマスコーン。赤はパプリカ、緑はブロッコリーで、ちょっぴりクリスマスカラーを出してみました。
テイクアウトなさるほか、クリームティーセットのスコーンとして選べます。
つまりクリームティーセットのスコーンはこの時期、
・プレーンスコーン
・林檎のスコーン
・クリスマスコーン
の3種類の中から2種類をお選びいただけるわけです。
お好きな紅茶とスコーンで、ゆったり寛ぎのティータイムをお過ごしください。
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今、シュトーレンとクリスマスティーのセット（ペアリングセット）が人気です。
当たり前ではありますが、クリスマスティーとシュトーレンの相性は最高ですね。
シュトーレンはもともと、クリスマスまでの期間、薄くスライスして毎日少しずつ食べていくものですが、フェルマータでは2切れを一度に楽しめますよ。
クリスマスシーズンならではの素敵なティータイムですね。
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