TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今のアフタヌーンティーは、「お茶づくしのアフタヌーンティー」です。
緑茶、中国茶、紅茶などさまざまなお茶を使って、サンドイッチやスイーツ、スコーンをお作りしました。
たとえば、サンドイッチは紅茶で煮た豚肉とあんずをサンド。
スコーンは、抹茶とホワイトチョコのスコーンです。
上段のゼリーは、台湾茶の四季春をゼリーにしました。
お茶を存分にお楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
村上茶の香りをしっかり感じられる「村上茶のパンケーキ」は、もうお楽しみいただきましたか？
今月末（5/31）までご提供しています。
村上の緑茶を粉にしたものを、パンケーキに入れて焼きました。
焼き上がった生地を、まずは何もつけずに召し上がってみてください。村上茶の深い風味が感じられます。
次は、あんこや抹茶アイス、生クリームなどお好きなように付けてお楽しみください。
いろいろな味わい方ができるパンケーキです。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
ビスコッティをご存じですか？
「2度焼きした」という言葉が由来の、イタリアの焼き菓子です。
フェルマータに並んでいるビスコッティは、スコーンで作るから、名付けて「ビスコーンティ」。
2度よりさらに手間をかけ、スコーンを3度焼きしています。
上質なバターときび砂糖、佐渡の粗塩で作ったシュガーバターを塗って焼いてあるので、クロテッドクリームやジャムをつけなくてもそのままお召し上がりいただけます。
紅茶にぴったりのお菓子なので、お気に入りの紅茶と一緒にお楽しみくださいね。
塩バター味とチョコ味の2種類のミックスでご用意しました。
お電話（025-290-7227）いただければ、お取り置きもできます。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作と意識の最適化」レッスンです。
次回の「ことば学講座」は2024年6月8日（土）です。お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
「スワイショウ」って聞いたことありますか？
もともと太極拳や気功法でおこなわれている、身体操作です。
足を肩幅くらいに開いて立ち、骨盤を左右にくるりくるりと回すことによって、両腕をぶるんぶるんと振り回します。
でんでん太鼓をイメージすると、わかりやすいでしょう。
こんな簡単な動作で、胴体（背骨）の調整ができます。
ほんの数十秒でもいいのですが、できれば2～3分くらいは続けてみると、その後の体のバランスが明らかに改善しているのが実感できますよ。
ぜひお試しください。
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
目的は「快適な毎日」。不快を取り除き、苦痛を和らげ、毎日を快で満たしていきます。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングしましょう。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごすためのレッスンです。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
明日と明後日は、ティーアカデミー紅茶教室です。
今月のペアリングは、「ルバーブのトレイベイク」というケーキです。
長野県八ヶ岳で丁寧に育てられた赤いルバーブを手に入れたので、そのルバーブで作ります。
甘酸っぱく、爽やかなトレイベイクを3種類のスリランカ紅茶とともにお楽しみいただきます。
どうぞお楽しみに！
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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平日限定のランチメニューは
《パスタランチ》なすとモッツァレラのトマトパスタ
《ごはんランチ》オムハヤシ
《ホットサンドランチ》カレーマッシュポテトチーズ
食後には、昔ながらのプリンやパンケーキのスイーツを追加もできます。紅茶でも飲みながら、ゆっくりお過ごしくださいね。
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スイートポテト＆アッサムティーのペアリングを試したことはありますか？
さつまいもをたっぷり入れたスイートポテトには、芳醇な香りとコクが特徴のアッサムティーがオススメです。
いろいろな紅茶を試してみても、やっぱりアッサムとの相性は最高だなと感じます。
あなたの一番のお気に入りは、どの紅茶との組み合わせですか？
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。
みなさんいかがお過ごしですか？ 暖かくて新緑の気持ちのいい季節になりましたね。
フェルマータ農園のタイムの花が満開で、ピンクのじゅうたんのように咲いています。
うれしいことに、植えて5～6年の無花果にやっと初めての実がつきました！
さて、ティーアカデミー紅茶教室、5月のテーマは「紅茶用語を極める」です。
紅茶の世界には、独特な言い方、用語があります。その用語を重点的に学ぶことができるレッスンです。今月のテキストが、「索引」のようなものになりそうですね。
今まで出てきた用語や、まだ習っていない用語など、今月も紅茶の世界を楽しく勉強しましょう。
長野・八ヶ岳の「ルバーブ」が手に入ったので、ルバーブのお菓子とジャムをお入れする予定です。お楽しみに！
今回も、お受取り日を2日間設けます。17日（金）、18日（土）の2日間のうち、ご都合のよろしい日をご予約の時に教えてください。
《スリランカ茶葉》ウバ（ハイグロウンティー）
《スリランカ茶葉》キャンディ（ミディアムグロウンティー）
《スリランカ茶葉》ルフナ（ローグロウンティー）
・プレーンスコーン
・バナナチョコスコーン
・クロテッドクリーム
・ルバーブジャム
・ルバーブのトレイベイクケーキ
・自宅学習用プリント
※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の5月16日（木）20時までにご連絡をお願いします。
それでは、17日、18日にお会いできるのを楽しみにしています！
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今日は母の日ですね。
紅茶の好きなお母さんに、紅茶のプレゼントはいかがですか？
「英国伝統のギフト」です。
きび砂糖で作った優しいお菓子と一緒にラッピングもできますよ。
原信紫竹山店さん、河渡店さんに、英国伝統のお菓子と紅茶の詰め合わせの「英国伝統のギフト」をお届けしました。お近くにいらしたら、覗いてみてください。
母の日のギフトにぴったり。
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フェルマータカフェでは5月末まで「お茶づくしのアフタヌーンティー」をご用意しています。
12日の「母の日」に、一緒にアフタヌーンティーを楽しむのもよさそう。
お母さんをしのびながら一人スタンドを味わうのもいいですね。
いろいろなお茶を使って作ったお菓子やスコーン、サンドイッチを楽しみながら、素敵な時間をお過ごしください。
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