今週はレッスンBoxが楽しみ（ティーアカデミー紅茶教室）

●今月の紅茶教室自宅レッスンは今週の金土です

こんにちは。ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。

みなさんいかがお過ごしでしょうか？　まだまだ寒い日が続くので、温かい紅茶に癒される日々になりそうですね。

さて、2月のテーマは「キームン」です。世界三大銘茶のキームンについて深く勉強します。

レッスンBoxには、キームンの茶葉を2種類ご用意します。

キームンには特級品といわれる、上質な茶葉が存在します。上質なものほど「蘭」を思わせる香りがする、と言われています。

今回お入れする茶葉は、ランクの違うものをご用意したので、茶葉の形状、水色、香り、味を比べてみてください。

そして、中国のお茶つながりで、「雲南プーアル茶」をお入れします。女池の台湾茶専門店「茶趣茶楽」さんで、オススメの塊のプーアル茶を買いました。千枚通しで削ったものをレッスンBoxにお入れします。

レッスン動画にプーアル茶の入れ方を載せておきますので、プーアル茶独特の「洗茶」をしてからお飲みくださいね。5～6煎は楽しめますので、煎を重ねるごとの味の違いをじっくり楽しめますよ。

今回も、お受取り日を2日間設けます。16日（金）、17日（土）の2日間のうち、ご都合のよろしい日をご予約の時に教えてください。

【レッスンBoxの内容】
《茶葉》キームン
《茶葉》キームン特級
《茶葉》雲南プーアル茶
・プレーンスコーン
・バナナチョコスコーン
・クロテッドクリーム
・バナナジャム
・ガトーショコラ
・自宅学習用プリント




【自宅レッスンの受講方法】

  1. このメールに返信するか、会場のフェルマータ（025-290-7227）に電話をして申し込む。

※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の2月15日（木）20時までにご連絡をお願いします。

  1. 「紅茶教室おうちでレッスンBox」を取りに、2月16日（金）または17日（土）にフェルマータに立ち寄る。
  2. 受講料2,200円（税込）をレジで支払う。
  3. 自宅でお湯を沸かし、いつも使っているポットとカップを用意する。
  4. 2種類のキームンを入れて、味の違いを確かめ、相性のいいガトーショコラとのペアリングを楽しむ♪

それでは、16日、17日にお会いできるのを楽しみにしています！




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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


スコーンと紅茶があればクリームティー

●クリームティーセットはいかが？

クリームティーとは、スコーンと紅茶の簡単なティータイム。

スコーンにはクロテッドクリームが付き物だから、「クリーム」ティーと呼ばれるようになりました。

2月、3月のスコーンは「ベリーとクリームチーズのスコーン」です。

フェルマータのクリームティーセットは、スコーン1個またはスコーン2個というように、スコーンの数を選ぶことができます。

スコーンと紅茶で素敵なクリームティーをお楽しみくださいね。


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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


ダメージを腰に溜めないお辞儀とは（オンラインことば学講座）

こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作と意識の最適化」レッスンです。

今月の「ことば学講座」は2024年2月10日（土）、もう今日です。お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
　　　↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）


●腰に負担のないお辞儀とは

前回は「歩き方」の話をしましたね。

今日は「お辞儀」です。

まっすぐに立って、深々とお辞儀をしてみましょう。

誰でも必ずする、人によっては毎日何十回も繰り返す、日本人には特に馴染みのある動作ですね。

でも、正しいお辞儀を教わったことはないかもしれません。

あなたが深くお辞儀をしたとき、横から見て腰の位置があまり動かなかったら、腰に負担の大きなお辞儀になっています。

腰の位置が後ろに動くと、負担が軽い、重力に対して適切な動作になります。

いかがですか？　こんなちょっとした違いで、ダメージの蓄積量は大違い。

いつまでも自分の体で動けるように、日常のさまざまな動作を一つずつ丁寧に見直して、最適化していきましょう。

今月のレッスンは今日の5時からです。こちらのページからお手続きをどうぞ。
　　　↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）


※ことば学講座とは

ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。

目的は「快適な毎日」。不快を取り除き、苦痛を和らげ、毎日を快で満たしていきます。

最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングしましょう。

言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごすためのレッスンです。
　　　↓
https://wsi-net.org/kotoba.html


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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


新潟でパフェが一番多い店

●パフェは全部で6種類あります

フェルマータは、パフェが充実しています。

苺のおいしい季節限定「苺づくしのパフェ」を入れると、6種類のパフェをご用意しています。

新潟でパフェが一番多い店なんじゃないかな～、と思いましたが、そこまでではないか。でも結構多いほうだと思います。

フルーツパフェ、プリンパフェ、紅茶パフェ、チョコパフェ、和風パフェ、そして、苺づくしのパフェの6種類です。

パフェを食べたい時は、フェルマータにどうぞお越しください。


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週末にレモンケーキでティータイム

●ガトーウィークエンドシトロン

週末に好きな人と食べるケーキ、として作られたフランス菓子が、ガトーウィークエンドシトロンです。

ガトーはフランス語でケーキ、ウィークエンドは英語で週末、シトロンはフランスでレモンのこと。

フェルマータのガトーウィークエンドシトロンは、中のケーキはもちろん、上にかけるアイシングもきび砂糖を使って甘さ控えめに作っています。

レモン果汁の甘酸っぱい爽やかなケーキに添えてあるのは、ヨーグルト入りの生クリームです。

紅茶とのペアリングを楽しむなら、スリランカの紅茶「ヌワラエリヤ」とのペアリングセットもご用意しています。

素敵なティータイムをお楽しみくださいね。


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懐かしい昔ながらの焼きプリン

●昔ながらのプリン

フェルマータには、昔ながらのプリンがあります。

ちょっと固めで卵が感じられる、懐かしい感じの焼きカスタードプリン。

食後に何か甘いものを食べたい時や、ティータイムに軽くてつるんとしたものを食べたい時に、ぴったりのデザートです。

ちなみに、プリンをのせた素敵なシルバーの器は、燕三条の洋食器です。やっぱりイイですね。

どうぞ、昔ながらのブリンをお楽しみください。


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豚バラとごぼうを甘辛く煮たランチ

●今週のランチは豚バラごはん

平日限定のランチは

《パスタランチ》白菜と帆立のクリームパスタ

《ごはんランチ》豚バラごぼうの温泉卵乗せ

塩こうじにつけたプリプリの豚肉とごぼう、キャベツを生姜と一緒に甘辛く煮ました。温泉卵をほぐしてお召し上がりくださいね。


《ホットサンドランチ》マッシュポテトと粗挽きソーセージ

ごゆっくりお過ごしくださいね。


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お食事のご飯はすべて五穀米

●ご飯は五穀米

フェルマータカフェのご飯ものは、五穀米です。

ハンバーグステーキや生姜焼きご飯、焼きチーズカレーやシーフードドリアなど、ご飯もののメニューがいくつかありますね。

多くの方が食べなれている白米とは、ちょっと食感が違う気づいたでしょうか。ご飯はすべて五穀米を使っているんです。

食べやすいように炊いているので、気づかずに召し上がっている方もいらっしゃるかもしれません。

栄養満点の雑穀を混ぜた五穀米は、白米のみに比べて栄養素が豊富です。やっぱり健康第一ですからね。

五穀米の栄養で、体の中から元気もりもりになってください。


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ミルキーで甘酸っぱくもあるスコーン

●ベリーとクリームチーズのスコーン

2月、3月のスコーンは、「ベリーとクリームチーズのスコーン」です。

ラズベリーの果肉とクリームチーズ、ホワイトチョコを入れた、甘酸っぱくてミルキーなスコーンです。

店内では、苺づくしのアフタヌーンティー、クリームティーセットでお召し上がりいただけます。よかったらどうぞ。

テイクアウトもご用意しています。おうちで素敵なティータイムをお楽しみくださいね。


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今の時期、ホットサンドも苺フェア

●苺のホットサンド

フェルマータの苺フェアが始まりましたね。

苺のホットサンドも登場しました。

なめらかな白あんとモッツァレラチーズの入った苺のホットサンドです。

甘酸っぱい苺と白あん、モッツァレラチーズが相性バッチリ。

お食事でしたら野菜スープ、サラダ付きがおすすめ。

軽めの時は単品でホットサンドのみ。

お好きなようにご注文いただけます。


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