TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
「えびのバジルクリームパスタ」は、フェルマータがオープンした12年前からずっと人気のパスタです。
佐渡の粗塩で作った自家製バジルクリームソースがパスタにからんで、海老と相性バッチリ！
フェルマータは夜21時まで営業していますので、お夕飯にもお召し上がりいただけます。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータには「蜜が選べるパンケーキ」というパンケーキメニューがあります。
焼きたてのもちもちパンケーキの上に、バニラアイスと甘さ控えめな生クリームを乗せて、メープルシロップか蜂蜜をかけてご提供します。
お好きな蜜をお選びくださいね。
パンケーキの枚数も、1枚から3枚までお腹と相談しながら選べるのもうれしい！
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今の季節のパンケーキは「村上煎茶のパンケーキ」です。
村上から届いた香りのいい煎茶をパンケーキ生地に入れて焼きました。
まずは何もつけずに生地をパクッとほおばってみてください。煎茶のいい香りをお楽しみいただけます。
ほうじ茶アイスや村上煎茶あんなどをつけると、味が変わっていろいろな味をお楽しみいただけます。
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今週の紅茶は、スリランカのディンブラです。
スリランカの標高1200m以上のディンブラという産地で作られた紅茶は、きれいな赤い水色で渋味も少なく飲みやすい味わいが特徴です。
ストレートでもミルクと合わせてもどちらも楽しめるたいへん万能な紅茶です。
季節の「村上煎茶のパンケーキ」と合わせてもいいですね。
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●今週のランチは
《パスタランチ》ごま豆乳カルボナーラ
豆乳でお作りしたごまがたっぷりのヘルシーなカルボナーラです。小松菜、きのこ、ベーコンを入れて栄養満点です。
《ごはんランチ》豚肉とパプリカのタイ風ナンプラー炒め
《ホットサンドランチ》マッシュポテトベーコンチーズ
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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苺とモッツァレラのホットサンドは、今日でおしまい。
明日からは「抹茶あん白玉ホットサンド」が登場します。
抹茶あんと白玉、甘酸っぱいあんずと黄桃を入れたホットサンドです。
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ついに、苺フェアが明日までとなりました。
苺パフェ、いちごあんみつ、苺とモッツァレラのホットサンドの3メニューを楽しめるのは、4/20までです。
名残惜しいですね。
苺のおいしい季節を楽しみましょう。
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4月の紅茶教室は、今日と明日です。テーマは「ペアリング」。
おすすめのペアリングを2種類楽しめるように、レッスンBoxにお入れしました。
「カルダモンケニアティーとデーツくるみケーキ」と、「スリランカのキャンディ紅茶とオレンジミルクスコーン」のペアリングです。
それぞれ別々にでもおいしいのですが、ふたつを合わせるとそれぞれが引き立ちさらにおいしくなるのが、ペアリングのおもしろいところです。
4月も紅茶をおいしく楽しく学びましょう。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今週のセットドリンクの紅茶は「ケニア」です。
アフリカのケニアで一番高い山「ケニア山」の麓で丁寧に作られている、上質な紅茶をご用意しています。
しっかりしたコクがあるので、ミルクと合わせてもミルクに負けない紅茶の味を感じていただけます。
お料理やスイーツと一緒にお楽しみくださいね。
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フェルマータには定番のパンケーキ「キャラメルナッツとバナナのチョコパンケーキ」というメニューがあります。
もちもちの焼きたてパンケーキの上に、チョコアイス、バナナをごろごろ、カリカリの香ばしいキャラメルナッツがよく合います。
1～3枚サイズまで選べるのもうれしい！
お腹と相談しながらお楽しみくださいね。
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