珍しい紅茶で作るパンナコッタ

●今週の金土は紅茶教室です

今週の17日（金）、18日（土）はティーアカデミー紅茶教室です。

テーマは「ティーバッグのおいしいいれ方」。

ティーバッグの紅茶を3種類お入れします。

ペアリングのお菓子は「紅茶のパンナコッタ」です。煙の香りのするラプサンスーチョンの茶葉を使ってパンナコッタを作ります。


お楽しみに！


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

ケニア山のふもとで作られる紅茶

●今週の紅茶は「ケニア」です

今週の紅茶は、アフリカの「ケニア」です。


フェルマータでご提供しているケニアの紅茶は、ケニア山の麓で丁寧に作られている上質なケニア紅茶です。

19日までの「村上紅茶とルレクチェのパンケーキ」とセットで楽しむのもいいですね。


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冬だから、あったかメニューが人気者

●フェルマータのあったかメニュー

フェルマータのあったかメニューといえば「焼き餅入りしるこ」と「ココナッツぜんざい」です。


香ばしく焼いたお餅が入ったおしるこは、生姜を少し入れてあります。体がぽかぽか温まってきますよ。

ココナッツぜんざいは、蒸したさつまいもやあんこ、なつめやクコの実など体に優しいものがごろごろ入った健康的なココナッツスイーツです。

温かいスイーツで体を温めてゆっくりくつろいでくださいね。





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焼きバナナフレンチトーストがおすすめ

●キャラメルナッツと焼きバナナのフレンチトースト

昨日は「キャラメルナッツと焼きバナナのフレンチトースト」が人気で、大勢のみなさまに召しあがっていただきました。


カリッと焼いたフレンチトーストと、焼いて甘みが増したバナナ、ほろ苦いキャラメルナッツとキャラメルソースが良い味を出しています。

紅茶との相性もバッチリ！

ミルクティーとバナナも、やっぱり合いますね。

ゆったり寛ぎのティータイムをお楽しみください。


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厚焼きのフレンチトーストの食感

●厚焼きフレンチトースト

フェルマータのフレンチトーストは厚焼きで、外はカリッ、中はもっちりの食感です。


自家製卵液においしいパンを浸して、バターでカリッと焼いたらできあがり！

メープルシロップかはちみつのお好きなシロップをお選びください。

フレンチトーストにナイフを入れると、「カリッ」といいますよ。


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甘酸っぱいあんずとウバ紅茶のスコーン

●ウバ紅茶とあんずのスコーン

今の季節のスコーンは「ウバ紅茶とあんずのスコーン」です。


スリランカのウバ紅茶をたっぷり入れて、甘酸っぱいあんずと合わせてスコーンを作りました。

「紅茶づくしのアフタヌーンティー」にも乗っていますよ。

テイクアウトもできますので、おうちで紅茶を用意してクリームティーを楽しむのもいいですね。


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バナナ、チョコ、キャラメルナッツの組合せ

●キャラメルナッツとバナナのチョコパンケーキ

フェルマータのパンケーキ生地は、新鮮な卵ときび砂糖、はちみつ、ヨーグルトなどを混ぜ合わせて毎日手作りしています。

専用のパンケーキマシンで焼くと、外はカリッと中はもっちりなパンケーキが焼けます。


「キャラメルナッツとバナナのチョコパンケーキ」は、バナナとチョコ、キャラメルナッツの組み合わせが相性抜群なパンケーキです。


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今月の紅茶テーマは「ティーバッグ」

●今月の紅茶教室は17、18日です

今月の紅茶教室のテーマは「ティーバッグの紅茶のおいしいいれ方」です。


手軽に紅茶が楽しめるティーバッグは、ストックしておくと重宝しますね。

今回はティーバッグの紅茶のおいしいいれ方や、おいしいアレンジ方法をご紹介します。

レッスンBoxには、2024年のダージリンオータムナルの茶葉をいち早くお入れしますね。

お楽しみに！


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今週は歴史ある紅茶アールグレイ

●今週の紅茶はアールグレイ

今週のセットドリンクの紅茶は「アールグレイ」です。

アールグレイは「グレイ伯爵」の意味。


ベルガモットという柑橘の香りがつけられたフレーバーティーで、その昔、中国土産の正山小種というお茶をグレイ伯爵がたいそう気に入り、同じようなお茶をヨーロッパにあるもので作らせた、という歴史のある紅茶です。

そんな歴史を感じながら飲む紅茶は、素敵なティータイムになりますね。


お料理やスイーツと一緒に、温かい紅茶で体の中から温まってください。


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今週はランチに名物焼きカレー

●今週のランチは

今日から平日限定ランチが始まります。

《パスタランチ》小松菜とベーコンのクリームパスタ
旬の小松菜とベーコンを入れたクリームパスタは冬にぴったり！
佐渡の塩だけで味をつけたクリームソースはあっさりしていて優しい味わいです。

《ごはんランチ》フェルマータ名物焼きチーズカレー
フェルマータ名物の焼きチーズカレーがランチに登場です。


《ホットサンドランチ》BLTホットサンド

食後に、19日までの「村上紅茶とルレクチェのパンケーキ」を追加するのもいいですね！


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