クリスマスディナーのメインは和牛煮込み

●クリスマスディナーのメイン料理

12月23日（月）、24日（火）、25日（水）の3日間、17時以降にお召し上がりいただけるクリスマスディナーは、メイン料理が「和牛の赤ワイン煮込み」です。


新潟県産の和牛のすね肉を、たっぷりの野菜と赤ワインでコトコト煮込みます。

お肉がやわらかくてびっくりなさると思います。

一緒に添えたマッシュポテトやマッシュルーム、ブロッコリーも優しい味わいです。

食後のデザートまで、ゆったりおいしく召し上がれるように、味付けなどコースの流れを組み立てています。

クリスマスの時期、ゆったりとディナーを召し上がるご予約は、フェルマータまでお電話（025-290-7227）ください。

お一人様4,400円（税込）。当日ご予約なくてもお召し上がりいただけますが、ご予約がオススメです。

内容は──

・食前ジュース　長野松本農園りんごソーダ
・クリスマスリースに見立てたフレッシュサラダ
・野菜たっぷりコーンスープ
・海老のトマトソースパスタ
・にいがた和牛の赤ワイン煮込み
・デザート盛り合わせ　村上煎茶のティラミス、キームン紅茶のパンナコッタ、赤葡萄シャーベット
・お好きなドリンク　64種類のドリンクの中からお好きなものをお選びいただけます




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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

お年玉クッキーで「はい、お年玉！」

●年末年始のお土産にぴったりのお年玉クッキー

「はいお年玉！」と渡せるお年玉クッキーは、年末年始のお土産にぴったりです。


2025年の干支の「へび」のおみくじも入っているので、何が当たるかは開けてみてのお楽しみ！

おみくじは全部で12種類。12種類のへびみちゃんとへびおくんが楽しめます。

おみくじと一緒に、お金に見立てたかぼちゃクッキー、チョコクッキー、ごまのクッキーの3枚が入っています。

年末年始のご家族の集まる時、職場の方へのちょっとしたプレゼントにどうぞ！

こちらから通販でのお取り寄せもできますよ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cookie185.html




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フェルマータ特製ジンジャーマンクッキー

●フェルマータのジンジャーマンクッキーは2種類

クリスマスの時期に食べられる生姜入りのジンジャーマンクッキー。


フェルマータでは、スノーマンとつえの2枚入りでご用意しました。

きび砂糖で作ったアイシングで可愛らしく描きました。

クリスマスティーと合わせてクリスマスの時期のプレゼントにぴったりです。


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クリスマスディナーをお楽しみください

●クリスマスディナーコース

昨年もご好評をいただきましたフェルマータのクリスマスディナーコースを、今年もご用意いたします。

12月23日（月）、24日（火）、25日（水）の3日間、17時以降にお召し上がりいただけます。

お一人様4,400円（税込）

ご予約も承ります。当日ご予約なくてもお召し上がりいただけます。

内容は──

・食前ジュース　長野松本農園りんごソーダ
・クリスマスリースに見立てたフレッシュサラダ
・野菜たっぷりコーンスープ
・海老のトマトソースパスタ
・にいがた和牛の赤ワイン煮込み
・デザート盛り合わせ　村上煎茶のティラミス、キームン紅茶のパンナコッタ、赤葡萄シャーベット
・お好きなドリンク　64種類のドリンクの中からお好きなものをお選びいただけます

それでは、ご予約お待ちしています。


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今週のセットドリンクは村上茶

●今週の紅茶は「村上紅茶」です

週替わりで替わるセットドリンクの紅茶は、今週は「村上の紅茶」です。


新潟の村上は、日本海側のお茶の北限の産地と言われています。

冬には茶畑にも雪が積もって、そのお陰か優しい甘さを感じる紅茶に仕上がります。

そんな村上の紅茶を、今週はセットドリンクの紅茶としてご提供します。

ティーポットでご提供しますので、ティーカップ2～3杯分ほどたっぷり入っています。

ゆっくりお過ごしくださいね。


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年末に高音の出し方を学ぶ（声のサロン）

●12月29日（日）、高音に磨きをかけるレッスン

こんにちは、フェルマータで声のサロンを担当している齋藤です。

毎年恒例、年末の特別レッスン「高音の出し方講座」、今年は12月29日（日）におこないます。

午後5時から3時間ほど、発声に関する特別レッスン（Zoomでオンライン）です。

あなたの高音に共鳴で艶を乗せましょう。

「高音のピアニッシモ」も、練習しますよ。

以前、声楽を学んでいた方が、「思いっきり張り上げないと高音が出なくて、細く出すのが憧れです」と話していました。

つまり、声楽家でも簡単ではないのが、澄んだ高音をスーッと細く出す技術です。

マスターできたら、最高の技になりますね。

丁寧に、正確に練習していくと、必ず身につきます。

お茶と何かつまむものでも用意して、リラックスしながら練習しましょう。


●こちらのページからお申込みを

今回の講座は、こちらのページからお手続きをお願いします。
　　　↓
https://kotoba-strategy.com/hightone/

受講料は5,000円（税込）です。

自動返信メールで振込先口座が届きます。

それでは、今年のレッスンの締めとして、特別なひとときを過ごしましょう。


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フェルマータ・クッキー福袋は2種類

●フェルマータのクッキー福袋

2025年フェルマータのクッキー福袋、ご予約受付が始まりました。

毎年たいへん人気で、ご用意している数がご予約分でほとんど終わってしまうので、ご希望の方はお早めにお電話（025-290-7227）ください。

今回も「1,650円福袋」と「3,240円福袋」の2種類をご用意します。

お受取日と福袋の種類、個数をお電話でお伝えください。

お受取りは、1月2日から10日頃まで。フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）でお渡しします。




【1,650円福袋】
・特製！干支へびクッキー
・人気のクッキー3種類とお年玉クッキー
・クリームティーチケット
（2,500円相当入ってます）

【3,240円福袋】
・特製！干支へびクッキー
・無花果とほうじ茶のケーキ
・人気のクッキー5種類とお年玉クッキー
・スコーン2個（プレーン、バナナチョコ）
・特製スパイスティー
・クリームティーチケット
（4,390円相当入ってます）

どちらにもフェルマータで「クリームティー」（スコーンと紅茶のティータイム）が楽しめるチケットが入っていますよ。

それだけでもう、素敵ですね～。

それでは、今からお電話お待ちしています！


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英国の伝統アフタヌーンティー

●英国伝統のアフタヌーンティー

今のアフタヌーンティーは、「英国伝統のアフタヌーンティー」です。


フェルマータのアフタヌーンティーは、ご予約なくても食べられて、時間の限定もありません。

召し上がりたいタイミングでお越しいただければ、いつでもアフタヌーンティーセットをお作りしてご提供します。

最近は、夕飯にアフタヌーンティーをご注文くださる方も増えました。

夜のアフタヌーンティーも素敵ですよね。お好きな時間でお好きなタイミングでアフタヌーンティーを楽しみにいらしてくださいね。

ただ、時にはスコーンがないタイミングもあるので、予約をいただければ、スコーンを確保しておけるので確実です。


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今月は紅茶教室もクリスマス

●スティッキー・トフィー・プディング

今月の紅茶教室は、12/20（金）、21（土）です。

テーマは「クリスマスを楽しもう」。

世界のクリスマスを楽しく学びます。

レッスンBoxに「ステッキー・トフィー・プディング」をお入れします。


イギリスで食べられている伝統的なお菓子で、これぞ英国プディングの代表と言われるプディングです。デーツなどドライフルーツの入った甘味の強いプディングに、トフィーソースがたっぷりとかけて食べられています。

とっても甘そうですが、さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶とよく合うんです。

ご自宅では、さらにアイスをのせて召し上がると、これまたナイス！


おすすめの食べ方です。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/


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来年も2種類のクッキー福袋

●2025年福袋の受け付けスタートしました！

2025年のフェルマータ福袋（クッキー福袋）のご予約を受け付けがスタートしています。

クッキー福袋は、「1,650円福袋」と「3,240円福袋」の2種類です。


お受け取りは、1月2日から1月10日ごろまで。フェルマータカフェ（新潟市上近江）でお渡しします。

毎年たいへん人気で、ご用意している数がご予約分で埋まってしまうので、ご希望の方は早めにご予約をおすすめします。

お受取日と福袋の種類、個数をフェルマータカフェまでお電話（025-290-7227）ください。


【1,650円福袋】

・特製干支へびクッキー
・人気のクッキー3種類とお年玉クッキー
・クリームティーチケット

2,500円相当入ってます。


【3,240円福袋】

・特製！干支へびクッキー
・無花果とほうじ茶のケーキ
・人気のクッキー5種類とお年玉クッキー
・スコーン2個（プレーンスコーン・バナナチョコスコーン）
・特製スパイスティー
・クリームティーチケット

4,390円相当入ってます。


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