寒い日はクリームティーでリラックス

●1月2日発売の「クッキー福袋」にクリームティーチケット

クリスマス寒波という言葉がありますが、まさに今ですね。

新潟あたりは今週の初めから急激に真冬になりました。

ただ週の初めの雪と違って、今回の雪は水っぽいですね。気温が高いのかな。

溶けかけた雪も滑ってはまりやすいので、車の運転には気をつけましょう。

年末年始の風物詩、フェルマータの「クッキー福袋」のご予約を受け付けています。

今回も、千円袋と二千円袋の2種類をご用意しているのですが、すでに千円クッキー福袋のほうは残りが1個か、すでに完売か、という状況です。

どちらの福袋にも、クリームティーチケットが入っています。

寒い冬の日、クリームティーでゆったりリラックスして過ごせますね。


【千円クッキー福袋】1,080円（2,376円相当入り）

・ほうじ茶黒豆ケーキ
・うさぎさんクッキー
・紅茶のショートブレッドなどクッキー4～5種
・クリームティーチケット


【二千円クッキー福袋】2,160円（3,456円相当入り）

・キャロットケーキ（卯年なので）
・うさぎさんクッキー
・スコーン2種
・紅茶のショートブレッドなどクッキー5種
・スパイスティー（キャロットケーキとよく合う）
・クリームティーチケット

ご予約は、お電話（025-290-7227）でも承ります。

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


クリスマスまでのメニューはこちらです

●12/25までご提供のメニュー

今度の日曜日は、クリスマスですね。

クリスマスまででご提供を終了するメニューが、2つあります。

「林檎とキャラメルのパンケーキ」と「英国伝統のアフタヌーンティー」です。

多くのお客様に楽しんでいただきました。

フェルマータスタッフも、休みの日にお店に来て「自分で作っていて、ずっと食べたかったんです！　やっと食べに来ました！」とアフタヌーンティーを楽しんでいました。

イイですね、ゆったりと流れるアフタヌーンティーの時間。

クリスマスの翌日（26日）からは、「黒ごまとスイートポテトの和風パンケーキ」「和風アフタヌーンティー」がスタートします。

お天気も良くないみたいなので、暖かい店内でゆっくりお過ごしくださいね。

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クリスマスディナーコースはご予約を

●クリスマスディナーはフェルマータで

今年のクリスマス、12/23（金）、24（土）、25（日）の3日間限定で、「クリスマスディナーコース」をご用意します。

このクリスマスディナーコースは完全予約制というわけではありませんが、お席に限りがあるので、ご予約がオススメです。

食前の「長野松本農園の搾りたて林檎ジュース」に始まって、まるでクリスマスリースのようなサラダで野菜をしっかり摂って……と、体の中から健康にもなれる内容をご提供します。

この林檎ジュースに出会って初めて飲んだ時、「こんなにおいしい林檎ジュースを飲んだの初めて！」と感激した林檎ジュースを、クリスマスディナーコースで初めてお出しします。

食後のデザートに合わせるお飲み物は、ドリンクメニューにあるすべてのドリンクの中からお好きなものをどれでもお選びください。

64種類からなので、迷ってしまいそう。

さあ、どれにしましょうか。


【クリスマスディナーの内容】

・長野松本農園の搾りたて林檎ジュース
・前菜～クリスマスリースみたいなサラダ
・クラムチャウダーまたは野菜たっぷりスープ
・ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ
・新潟和牛の赤ワイン煮込み
・ヴィクトリアケーキ、ガトーショコラ、赤ブドウシャーベットのデザート盛り合わせ
・お好きなドリンク（64種類の中から選べます）

お一人様4,400円（税込）

※ご予約はお電話（025-290-7227）で、または直接スタッフまでお申し付けください。

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ごはんランチは定番ミートドリア

●今週のランチは

《パスタランチ》えびと帆立のクリームパスタ

仕上げに乗せた緑のルッコラと赤のピンクペッパーがクリスマスらしい彩りのいいパスタです。

《ごはんランチ》ミートドリア

《ホットサンドランチ》BLTサンドイッチ

フェルマータの駐車場は、きれいに除雪されて車も停めやすくなりました。

安心してゆっくりお過ごしくださいね。

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気持ちいい高音が出る発声法（高音を出す発声メカニズム講座）

●12月24日（土）に高音で歌えるレッスン

こんにちは、フェルマータで「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

今年のクリスマスイブは、オンラインで「高音を出す発声メカニズム講座」があります。

今月24日（土）午後5時から3時間ほど、発声に関する特別レッスン（オンライン）をします。

この日を境に、無理なく楽に、響きを使って高音を鳴らせる人になりましょう。

24日なので、クリスマスソングなども使いながら、「声域を広げながら、声の色をさらに磨くレッスン」をします。

「高音のピアニッシモ」が出せるようになったら、それはもう極上の悦びです。

以前、声楽を学んでいた方が、「思いっきり張り上げないと高音が出なくて、細く出すのが憧れです」と話していました。

つまり、声楽家でも簡単ではないのが、澄んだ高音をスーッと細く出す技術です。

クリスマスイブの夕方から、3時間ほどかけながらこってりコツをつかんでください。

長丁場なので（といってもきっとあっという間ですが）、お茶と何かつまむものでも用意して、リラックスしながら練習しましょう。


●こちらのページからお申込みを

今回の講座は、こちらのページからお手続きをお願いします。
　　　↓
https://kotoba-strategy.com/hightone/

受講料は5,000円（税込）です。

自動返信メールで振込先口座が届きます。

別のレッスンも受講なさっている方は、合わせてお振り込みくださっても結構です。

それでは、今年のレッスンの締めとして、特別なひとときを過ごしましょう。

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福袋にはクリームティーが付いてくる

●1月2日発売の「クッキー福袋」にクリームティーチケット

年末年始の風物詩、フェルマータの「クッキー福袋」のご予約を受け付けています。

今回も、千円袋と二千円袋の2種類をご用意しているのですが、すでに千円クッキー福袋のほうは残りが1個か、すでに完売か、という状況です。

フェルマータの福袋は、いわゆる在庫処分ではなく、いつもご贔屓くださるお客様のためにと丁寧に作っているものなので、そのことをご存じの方からは「本当にこの値段でいいの？　だめでしょ」なんて言われます。

ご心配くださり、ありがとうございます。

確かに、1,080円の福袋に、770円のクリームティーチケットが入っているのだから、それだけで「なんかおかしくない？」とご心配いただくのもわかる気はします。

ご自宅でケーキやクッキーを召し上がったら、フェルマータでのんびりクリームティーを楽しんでいただけるのは、私たちの喜びです。

だから遠慮なく、何時間でもゆったりと寛いでお過ごしくださいね。


【千円クッキー福袋】1,080円（2,376円相当入り）

・ほうじ茶黒豆ケーキ
・うさぎさんクッキー
・紅茶のショートブレッドなどクッキー4～5種
・クリームティーチケット


【二千円クッキー福袋】2,160円（3,456円相当入り）

・キャロットケーキ（卯年なので）
・うさぎさんクッキー
・スコーン2種
・紅茶のショートブレッドなどクッキー5種
・スパイスティー（キャロットケーキとよく合う）
・クリームティーチケット

ご予約は、お電話（025-290-7227）でも承ります。

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搾りたて林檎ジュースがまた格別

●クリスマスはフェルマータへ

今年のクリスマス、12/23（金）、24（土）、25（日）の3日間限定で、「クリスマスディナーコース」をご用意します。

このクリスマスディナーコースは、ご予約がなくてもご用意できるように準備する予定ですが、お席に限りがあるので、ご予約がオススメです。

食前には、「長野松本農園の搾りたて林檎ジュース」をご用意します。

この林檎ジュースに出会って初めて飲んだ時、「こんなにおいしい林檎ジュースを飲んだの初めて！」と感激した林檎ジュースを、クリスマスディナーコースで初めてお出しします。

リンゴを専門に生産しているリンゴ農家が、丁寧に作っているジュースだから、やっぱり違いますね。

お楽しみに！


【クリスマスディナーの内容】

・長野松本農園の搾りたて林檎ジュース
・前菜～クリスマスリースみたいなサラダ
・クラムチャウダーまたは野菜たっぷりスープ
・ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ
・新潟和牛の赤ワイン煮込み
・ヴィクトリアケーキ、ガトーショコラ、赤ブドウシャーベットのデザート盛り合わせ
・お好きなドリンク（64種類の中から選べます）

お一人様4,400円（税込）

※ご予約はお電話（025-290-7227）で、または直接スタッフまでお申し付けください。

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クリスマスディナーを楽しむ3日間

●クリスマスディナーコースの3日間

今年のクリスマス、12/23（金）、24（土）、25（日）の3日間限定で、「クリスマスディナーコース」をご用意します。

このクリスマスディナーコースは、ご予約がなくてもご用意できるように準備する予定ですが、お席に限りがあるので、ご予約がオススメです。

ゆったりと静かに過ごすディナータイム、いかがですか？


【クリスマスディナーコースの内容】

・前菜～クリスマスリースのようなサラダ～
・クラムチャウダーまたは野菜たっぷりスープ
・ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ
・新潟和牛の赤ワイン煮込み
・ヴィクトリアケーキ、ガトーショコラ、赤ブドウシャーベットのデザート盛り合わせ
・お好きなドリンク（64種類の中から選べます）

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英国の酸っぱいリンゴがクセになる

●ブラムリーアップルをたっぷり

今日と明日は、ティーアカデミー紅茶教室ですね。

今月のレッスンBoxには、英国の料理用リンゴ「ブラムリーアップル」で作ったアップルケーキが入っています。

召し上がってみてください。

1カットだけですが、ちょっと厚めにカットしてあるので、食べごたえがあると思います。

日本では、酸味の強いリンゴといえば紅玉が有名ですが、英国では「生では食べられない」くらい酸っぱいブラムリーアップルが料理用リンゴの主流です。

フェルマータの店内でも、このブラムリーアップルを使った特別なアップルティーをご用意しています。

リンゴの香料など一切使わない、本物のアップルティーです。

それもブラムリーアップルを煮たジャムを50gもポットに入れているので、とんでもなく贅沢な、本物中の本物と呼べそうなアップルティー。

ポットに残ったリンゴの果肉を、スプーンで掬って食べると、とってもおいしい！

クセになる酸味ですよ。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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穏やかなティータイムになるパンケーキ

●林檎とキャラメルのパンケーキはあと10日

パンケーキを少しずつカットして、パクッと食べて、紅茶を飲んで……穏やかなティータイムですね。

甘酸っぱい「林檎とキャラメルのパンケーキ」も、残り10日となりました。

クリスマス（12/25）までです。

翌日（12/26）からは、「スイートポテトの和風パンケーキ」に変わります。

スイートポテトも、ゆっくり穏やかな時間が流れますね。

季節の味を楽しみましょう。

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