TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータで、スコーンと共にご提供しているジャムは「苺ジャム」です。
この苺ジャム、とっても人気があって、「おいしいので販売してほしい！」とのご希望をよくいただきます。
ありがたいお言葉、ありがとうございます。ただ、甘さ控えめで少しずつ作っているので、長持ちもせず、店頭でお売りするのはなかなか難しいのです。
フランス産のおいしい品種、センガセンガナ種の苺を、きび砂糖だけでコトコト煮込んで作ります。
苺ときび砂糖だけで作られた味の濃い苺ジャムを、クロテッドクリームと一緒にたっぷりスコーンにのせてお召しあがりくださいね。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
もうすぐバレンタインデーですね。
フェルマータには、チョコレート好きにオススメの「チョコレートクッキー」があります。
カカオ分75％のビターチョコレートと上質なココアをたっぷりの入れたクッキーは、チョコのかたまりのような贅沢なクッキーです。
チョコクッキーを含めたいろいろなクッキーをギフト箱でご用意することもできますので、ご相談ください。
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2月にご用意しているスコーンは、「いちごミルクスコーン」と「チョコバナナスコーン」の2種類です。
いちごミルクスコーンは、苺と北海道産全粉乳をたっぷり入れて作ったミルキーないちごスコーンです。
苺づくしのアフタヌーンティーにも乗っています。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのルフナという紅茶です。
スリランカの「ルフナ」とは、古い王国の名前で、シンハリ語で「南」という意味です。特定の地名ではないんですね。
しっかりしたコクと、芳醇な香りが特徴で、濃い水色(すいしょく)なので、ミルクを加えてもきれいな色になります。
今の季節のパンケーキの「チョコベリーパンケーキ」にもよく合いますよ。
紅茶とともに素敵な時間をお過ごしくださいね。
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今週のランチメニューは！
《パスタランチ》干し海老と小松菜のクリームパスタ
オリーブオイルで干し海老を炒めて香りを出し、そこへ小松菜ときのこを入れてクリームパスタソースを作ります。干し海老が香る、旨みたっぷりのパスタです。
《ごはんランチ》オムハヤシ
《ホットサンドランチ》BLTホットサンド
プラス300～500円で、プリンや季節のパンケーキ、フレンチトーストを追加できるお得なデザートセットもありますよ。
暖かい店内でごゆっくりお過ごしくださいね。
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本日（2月1日）の11:40からのテレビ新潟「新潟一番サンデープラス」内のカフェ特集で、フェルマータの一番人気の「元祖焼きチーズカレー」が紹介されます。
他にも新潟各地の素敵なカフェが登場するみたい。
よかったらご覧くださいね。
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村上紅茶とル・レクチェのパンケーキは今日で終わりです。
明日からは苺の季節限定の「チョコベリーパンケーキ」がスタートします。
甘さ控えめのココア生地のパンケーキのうえに、チョコアイスと苺やラズベリー、ブルーベリーの甘酸っぱいベリーがごろごろのります。
1枚から3枚まで、お好きなサイズが選べるのもうれしい！ お腹と相談してご注文くださいね
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フェルマータには、スパイスで「香りの女王」と呼ばれるカルダモンを主役にしたクッキーがあります。
粗く砕いたアーモンド入りのクッキーのまわりに、カルダモンときび砂糖をまぶしてあります。
カルダモンの爽やかな香りときび砂糖のコク、アーモンドのザクザク食感がクセになるクッキーです。
ぜひ紅茶と共にお楽しみくださいね。
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「紅茶づくしのアフタヌーンティー」のご提供は、残すところあと3日となりました。
紅茶の照り焼きチキンのサンドイッチやロイヤルミルクティーのスコーン、紅茶のミニパフェや紅茶のケーキ、紅茶のプリンなど、紅茶を堪能できる内容なので、紅茶好きにオススメのアフタヌーンティーです。
2月からは「苺づくしのアフタヌーンティー」が始まります。苺たっぷりのかわいらしいアフタヌーンティーですよ。お楽しみに！
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フェルマータには、「プリンのクレープ包み」というメニューがあります。
まず、ご注文いただいてから特製クレープ生地を焼きます。そこへキャラメルプリンとさっぱりした甘さのヨーグルト生クリーム、フルーツをのせて、もちもちクレープ生地で包みます。
それだけではありません。
包んだクレープの表面に砂糖をまぶしてキャラメリゼします。砂糖を焦がした甘さとカリッとした食感のアクセントで、クレープ包みの楽しさがさらに増しています。
紅茶との相性もバッチリ！ 素敵なティータイムをお楽しみくださいね。
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