TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
10月のアフタヌーンティーは「秋の味覚アフタヌーンティー」です。
モンブランミニパフェやおいものサンドイッチ、スイートポテトなど秋の味覚をお楽しみくださいね。
あと10日で終わりですよ。そろそろお早めに。
11月からは「英国伝統のアフタヌーンティー」が始まります。一足先に撮影したものをお見せしますね。
英国伝統のアフタヌーンティーに合わせて、オリジナルのイングリッシュブレックファストティーをご用意します。ぜひ一緒にお楽しみください。
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【フェルマータ カフェ】
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今週のランチは
《パスタランチ》きのことベーコンの和風パスタ
《ごはんランチ》ゆず胡椒チキン丼
《ホットサンドランチ》ポークキャベツホットサンド
食後にスイートポテトやプリンを追加できるデザートセットがあります。ゆっくりお過ごしくださいね。
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昨日はシーフードドリアが大人気でした。
栄養満点の十五穀米ごはんの上に、オマール海老のアメリケーヌソース、ホワイトソース、チーズ、海老や帆立、イカをごろっとのせました。
オーブンでグツグツ焼いてご提供するので、熱々です。ふ～ふ～冷ましながらお召し上がりくださいね。
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フェルマータのスイートポテトは、さつまいもの味がしっかり感じられる、ほぼさつまいものようなスイートポテトです。
昨日もお客様から「ほぼさつまいものような贅沢なスイートポテトですね」とおっしゃっていただきました。
おいしいさつまいもを甘く蒸して、上質なバターと卵、きび砂糖とはちみつを入れて丁寧にマッシュします。
アッサムティーとの相性がいいので、ペアリングセットがおすすめです。
肌寒くなってきたこの季節に、ほくほくのスイートポテトとアッサムティーは格別です。
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フェルマータは紅茶のお店なので、紅茶とスイーツのペアリングを楽しめるセットがあります。
「ホットナッツ＆薬膳紅茶のペアリングセット」は、クコの実やナツメ、シナモン、陳皮の入った薬膳紅茶と、アーモンドやカシューナッツ入りのシュガーバターをパンにサンドして香ばしく焼いた「ホットナッツ」のセットです。
薬膳紅茶とホットナッツのおいしい組み合わせを堪能してくださいね。
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月に2回、フラワーアレンジメント教室をフェルマータの2階でおこなっています。
このお部屋には、モンステラやストレリチアなどの観葉植物がたくさん置いてあります。
大きな窓からの太陽の光で元気に育っていますね。
そんな植物に囲まれて学ぶフラワーアレンジメントは癒しの時間です。
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10月31日までの季節のアフタヌーンティーは、
秋らしいサンドイッチやスイーツが楽しめるアフタヌーンティーセットです。
【秋の味覚アフタヌーンティーの内容】
・おいもナッツと焼きベーコンのサンドイッチ
・プレーンスコーンとかぼちゃクリームチーズスコーン
・クロテッドクリーム＆苺ジャム
・スイートポテト
・秋の紅茶ゼリー
・和風モンブランミニパフェ
・お好きなドリンク2種類
ブラムリーアップルティーは今しか味わえない紅茶です。アフタヌーンティーのドリンクにも選べますので、お楽しみくださいね。
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10月のテーマは「ロイヤルミルクティー」です。
タイで飲まれているコンデンスミルク入りのミルクティー「タイティー」をご紹介します。
レッスンBoxに、タイティー用のコンデンスミルクと紅茶のティーバッグが入っているので、テキストを見ながらタイティーを作って楽しみましょう。
アイスでもホットでも、おいしく飲めます。お好きなほうで楽しんでくださいね。
ペアリングのお菓子は「アップルラウンドスコーン」です。ミルクティーとよく合いますよ。
それでは金曜日と土曜日、フェルマータでお待ちしています。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今週の紅茶は、スリランカのディンブラです。
スリランカの標高1200m以上のディンブラという産地で作られた紅茶は、きれいな赤い水色で渋味も少なく飲みやすい味わいが特徴です。
ストレートでもミルクと合わせてもどちらも楽しめる、たいへん万能な紅茶です。
お料理やハロウィンパンケーキなどのスイーツにもよく合いますので、ペアリングをお楽しみくださいね。
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今週のランチメニューは！
《パスタランチ》きのことベーコンの和風パスタ
《ごはんランチ》柚子胡椒チキン丼
ゆず胡椒で味付けしたやわらかチキンを丼にしました。
栄養満点の十五穀米はもちろんこのランチにも使っています。
《ホットサンドランチ》ポークキャベツのチーズホットサンド
ドリンクやスイーツがお得につけられるセットもあります。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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