TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのルフナという紅茶です。
スリランカの「ルフナ」とは、古い王国の名前で、シンハリ語で南という意味です。特定の地名ではないんですね。
しっかりしたコクと、芳醇な香りが特徴で、濃い水色(すいしょく)なので、ミルクを加えてもきれいな色になります。
今の季節のパンケーキの「りんごとキャラメルのパンケーキ」にもよく合いますよ。
紅茶とともに素敵な時間をお過ごしくださいね。
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《パスタランチ》サーモンのクリームパスタ
《ごはんランチ》オムハヤシ
《ホットサンドランチ》ミートソースチーズ
です。
季節の「林檎とキャラメルのパンケーキ」をお得に追加できるスイーツセットもあります。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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英国伝統のアフタヌーンティーに合わせて、オリジナルブレンドのイングリッシュブレックファストをご提供しています。
「イングリッシュブレックファスト」とは、ミルクティーに適した伝統的なブレンドティーで、イギリスの朝食に欠かせません。
「英国の朝食」という名前そのものですね。
フェルマータでご提供するイングリッシュブレックファストは、キャンディ、アッサム、ケニアの茶葉をブレンドしたもので、ストレートはもちろん、ミルクと合わせてもミルクに負けないコクがあります。
英国伝統のアフタヌーンティーにはこのイングリッシュブレックファストがぴったりなので、11月1日～12月25日の期間中ご提供します。
ペアリングをお楽しみくださいね。
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英国伝統のアフタヌーンティーの上段には、林檎のミニパフェとキャロットケーキ、林檎のキャラメルプリンがのっています。
林檎のミニパフェは、下のほうから甘酸っぱいベリーゼリー、チョコスポンジ、角切りりんご、カルダモン入りの生クリーム、バニラアイスりんごジャム添え、レモンティークッキー、はちみつクルミ。
甘さ控えめでさっぱりしているので、ペロリと食べられますよ。
このアフタヌーンティーと合わせる紅茶はイングリッシュブレックファストがおすすめです。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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季節のスコーンは、「りんごと紅茶のスコーン」です。
アッサム紅茶を練り込んだ生地にフレッシュの角切りりんごを混ぜてスコーンを作ります。
スコーンを焼いている間に、りんごに火が通り、りんごと紅茶が香るおいしいスコーンが焼けてきます。
テイクアウトもできますので、朝ごはんやティータイムのお供にどうぞ。
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今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのウバです。
世界三大銘茶のひとつで、スリランカの標高1400～1700mのウバ地区で作られる紅茶です。
ウバフレーバーと呼ばれるミントのような香りの「メンソール香」と渋みが特徴です。
この渋みがスイーツによく合います。
林檎とキャラメルのパンケーキやプリンのクレープ包みにぴったりの相性ですよ。お楽しみくださいね。
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季節のパンケーキは「りんごとキャラメルのパンケーキ」です。
焼きたてのもちもちパンケーキの上に、きび砂糖で煮たおいしい旬のりんごと、キャラメルアイス、キャラメリゼしたナッツ、キャラメルソースを乗せました。
一年の中でも人気のパンケーキです。
パンケーキは1枚、2枚、3枚の3サイズがありますので、お腹と相談して選べるのもいいですね。
12/25までの限定パンケーキです。
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今週のランチメニューは
《パスタランチ》サーモンのクリームパスタ
《ごはんランチ》オムハヤシ
《ホットサンドランチ》ミートソースチーズ
です。
紅茶や中国茶が選べるドリンクセットも追加できますので、ごゆっくりお過ごしくださいね。
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ヨーロッパでクリスマスの時期に飲まれているスパイス入りの紅茶が「クリスマスティー」です。
キリスト誕生のお祝いに東方の三賢者が贈ったという乳香、没薬、黄金を象徴するシナモン、クローブ、ナツメグがよく使われ、冬にぴったりな温かみを感じさせるブレンドが多いクリスマスティー。
メイフェア＆フェルマータ特製のクリスマスティーは、アッサムティーをベースに、「シナモン、クローブ、ナツメグ」のほかに、香りの女王「カルダモン」、体を温めてくれる「ドライジンジャー」を合わせました。
クリスマスティー（茶葉）は、フェルマータ、メイフェアでご用意しています。
もう少しすると、パンドメルソーさんのシュトーレンが並ぶので、クリスマスティーとシュトーレンを組み合わせてプレゼントにしてもよさそうですね。
お楽しみに！
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季節のアフタヌーンティーが「英国伝統のアフタヌーンティー」になりました。
英国伝統のサンドイッチの具といえば「きゅうり」です。
なぜきゅうりなのかというと、きゅうりが英国貴族のステイタスシンボルだったからです。
涼しい英国で、新鮮なきゅうりのサンドイッチを食べることができるのは、土地があり温室があり栽培する人を雇える、つまりは裕福を象徴するものが「きゅうりのサンドイッチ」でした。
この英国伝統のアフタヌーンティーには、きゅうりとキャロットラペ、ハムをサンドしたサンドイッチがのります。
食感がよく、さっぱりしていておいしいサンドイッチですよ。
12/25まで楽しめます。
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