TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今週のランチメニューは
《パスタランチ》白菜と帆立のクリームパスタ
《ごはんランチ》シーフードドリア
《ホットサンドランチ》かぼちゃチーズ
です。
プリンやスイートポテト、ミニパフェを追加できるセットもありますので、ごゆっくりお過ごしくださいね。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
焼きたてのパンケーキに、バニラアイスと生クリームをのせて、蜂蜜かメープルシロップをかける「蜜が選べるパンケーキ」というパンケーキメニューがあります。
蜂蜜とメープルシロップ、どちらかお好きな方をお選びくださいね。
先日も、昔から必ず蜂蜜パンケーキを召し上がってくださるお客様がいらっしゃいました。いつもありがとうございます。
シンプルだからこそ、素材の味が楽しめるパンケーキです。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
パン・ド・メルソーさんのシュトーレンのスライスとクリスマスティーのペアリングセットが今日からスタートしました。
ドライフルーツやナッツがたっぷり入ったシュトーレンと、スパイスが香るオリジナルのクリスマスティーは、最高の組み合わせです。
シュトーレンは大きいので、買う前に味見したい、と思っている方にもぴったりのセットですね。
12/25までの限定ペアリングセットをお楽しみください。
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今年もパン・ド・メルソーさんのシュトーレンがフェルマータ、メイフェアの両店舗の店頭に並び始めました。
サイズは小サイズと大サイズの2種類あります。
クリスマスまで、毎日薄くスライスして食べるのが本場ヨーロッパでの楽しみ方です。
熟成が進んで、味が少しずつ変化していきます。この時期の醍醐味ですね。
フェルマータカフェでは、クリスマスティーとシュトーレンのペアリングセットを明日11/29（土）からご提供します。
クリスマスティーとシュトーレンのペアリングは最高ですよ。
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フェルマータは「佐渡の粗塩」を使って、お料理やスイーツを作っています。
佐渡島の沖合約3600m、水深330m 以深から汲み上げられた海洋深層水を昔ながらの釜炊き製法で作られたお塩は、旨味があり、塩辛くなく、素材の味を引き立ててくれます。
野菜たっぷりスープも塩だけの味付けでこんなにおいしいのは、佐渡の粗塩のおかげです。
塩バタークッキーの上やローズマリークッキーにも佐渡の粗塩がアクセントにのっています。
お土産用にご用意していますので、年末年始の新潟土産にどうぞ♪
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アッサムティーを手鍋でコトコト煮込んで作るロイヤルミルクティーに練乳を入れた「練乳ミルクティー」が人気です。
もともとフェルマータのロイヤルミルクティーは、ミルクをたっぷり入れて煮込んで作られていますが、さらにミルキーな練乳を加えて作ってありますので、ミルク感の強いミルクティーに仕上がっています。
寒い冬限定でご用意していますので、温まりにいらしてくださいね。
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今週のランチメニューは
《パスタランチ》なすとアンチョビのトマトソースパスタ
《ごはんランチ》豚バラごぼうの温泉卵のせ
《ホットサンドランチ》きのこクリームチーズ
です。
季節のパンケーキの「りんごとキャラメルのパンケーキ」を追加できるデザートセットもあります。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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月曜日から始まる今週のセットドリンクの紅茶は、新潟の村上市で作られた村上紅茶の登場です。
日本海側の茶の北限の地と言われ、冬は雪が積もることで、ほんのり甘みのあるお茶が出来上がります。
そんな村上の紅茶が楽しめるセットドリンクの紅茶は、お料理やスイーツを頼むとプラス330円でセットにできます。
ティーカップ2～3杯分とたっぷり楽しめる量がポットに入っています。ごゆっくりお過ごしくださいね。
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今日もとっておきのペアリングセットをご紹介します。
インドのアッサムティーは、コクがあり芳醇な香りが「黒糖のような、はちみつのような」香りと表現されます。そんなアッサムティーと相性抜群なスイーツが「スイートポテト」です。
フェルマータのスイートポテトは、さつまいもをたっぷりと入れて、はちみつを入れてお作りしています。
アッサムティーとのペアリングは、ぜひ味わっていただきたい相性の良さですよ。
ペアリングで迷ったらコレ！ 定番中の定番です。
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紅茶とスイーツのペアリングセットに、「ガトーウィークエンドシトロンとヌワラエリヤ紅茶のペアリング」があります。
レモンが爽やかなケーキには、スリランカのヌワラエリヤで作られた淡い色の爽やかな紅茶がよく合います。
フェルマータのおすすめのペアリングをお楽しみくださいね。
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