TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今のスコーンは、「無花果のスコーン」です。
ドライ無花果と、小粒のレーズン「カレンツ」をたっぷり入れて作りました。
ドライ無花果のプチプチの食感と、カレンツの甘酸っぱい味わいがよく合う、おいしいスコーンができました。
9月末までの限定のスコーンです。
テイクアウトもできますので、朝食やティータイムにいかがですか？
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今のパンケーキは「葡萄と無花果のパンケーキ」です。
旬の葡萄と無花果をのせて、自家製チーズムースを添えてパンケーキにしました。
芳醇な香りとコクを大切にしたプルーン赤ワインソースをかけてお出しします。
葡萄は皮を十文字にカットしてあるので、つるんと剥いてお召し上がりください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
9月の紅茶教室は、9/20（金）、21（土）です。来週ですね。
今月のテーマは「紅茶の製造方法」。
レッスンBoxには、製造方法の違う2種類の紅茶をお入れします。
ペアリングのケーキは、アップルダッピーという、アップルパイとスコーンを合わせたようなイギリスのケーキです。
9月も紅茶を楽しみましょう♪
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
月に2回のレッスンの鍵盤ハーモニカ教室は、今週の金曜日です。
演奏には、呼吸、喉、口周りの筋肉、指、脳を使うので、健康増進、アンチエイジングが期待できます。
「指で弾く＆吹く」で認知症予防にもよさそう。
肺活量を使うので、健康増進に効果があります。腹式呼吸により呼吸器系機能の衰え防止、口まわりや頬の筋肉などの筋力アップにもなりますね。
鍵盤ハーモニカは簡単に音が出せるので、楽器初心者の方におすすめです。
体験レッスンもできますので、気になる方はフェルマータまでお電話くださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
9月に入っても暑い日が続きますね。昨日なんて35℃くらいありましたよ。
そんな日は、冷たいココナッツぜんざいがおすすめです。
もちもちの白玉やタピオカと、体に優しいナツメやクコの実、蒸したさつまいも、あんず、あんこが入った、体に優しい冷たいスイーツは、暑い日にぴったりです。
食後にもペロリと食べられる量ですよ。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
アイスジャスミンミルクティーは、この夏初めてメニューに登場したドリンクです。
とても人気で多くの方に楽しんでいただいています。
ジャスミンの茶葉をミルク、きび砂糖と一緒に煮込んで、冷やして作ります。
お茶の爽やかな苦味と、ジャスミンの華やかな香りが本当によく合います。
冷たいジャスミンミルクティーは、9月末まで。10月からは温かいジャスミンミルクティーに変わります。
寒い季節も、ジャスミンミルクティーをお楽しみくださいね。
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今週の平日限定のランチは
《パスタランチ》夏野菜のペペロンチーノ
《ごはんランチ》キーマカレー
《ホットサンドランチ》BLTサンド
村上茶フェアは9月末までです。食後に、村上茶プリンやあんみつを追加するのも良いですね。
ゆっくりお過ごしくださいね。
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今のアフタヌーンティーは、「葡萄と無花果のアフタヌーンティー」です。
葡萄と無花果をたっぷり楽しめる秋のアフタヌーンティーです。
サンドイッチは、フレッシュの葡萄と無花果をハムと共にサンドし、アクセントにドライ無花果のはちみつ煮を入れました。
プチプチの食感が楽しいサンドイッチです。
9月末までのアフタヌーンティーです。
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ブラムリーアップルティーが今日から登場します。
酸味の強いブラムリーアップルを、きび砂糖とはちみつでコトコト煮てジャムにしました。
ご注文いただいたら、このジャムを贅沢にたっぷり使ってもキャンディ紅茶と合わせて、ブラムリーアップルティーの完成です。
ブラムリーアップルは、酸味が特徴のりんごで、火を加えると、とろっとした食感に変わります。
収穫量が少ないので、短い期間しかご用意できなさそうです。今のうちにお楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
長野の小布施町より今年のブラムリーアップルが届きました。
ブラムリーアップルは、英国ではポピュラーな酸っぱいりんごで、クッキングアップルと呼ばれています。
酸味が強いので、生で食べるというより、ジャムにしたり、ソースにしてお肉と合わせたり、アップルパイにしたり、いろいろな楽しみ方があります。
フェルマータでは、ブラムリーアップルときび砂糖、はちみつをコトコト煮込んでジャムにします。
スリランカのキャンディ紅茶と合わせて、「ブラムリーアップルティー」をご用意します。
この週末からご用意できるように準備しますので、少しお待ちくださいね。
アフタヌーンティーのドリンクにも選べます。アフタヌーンティーと一緒にお楽しみください。
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