TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
黒ごまとスイートポテトのパンケーキは、今月末（1/31）までです。
黒ごまのアイスとスイートポテト、甘酸っぱいあんずが乗った、和風のパンケーキです。
1枚、2枚、3枚サイズがあります。お腹のすき具合によって、お好みのサイズをお選びくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
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Tel 025-211-7007
紅茶づくしのアフタヌーンティーは1月限定なので、もう残りあと1週間です。
紅茶好きに食べてほしい、紅茶を堪能できるアフタヌーンティーです。
紅茶のミニパフェには、ラプサンスーチョンのバタークリームや、アールグレイの紅茶ゼリー、アッサムティーのパンナコッタなど、いろいろな種類の紅茶を使いました。
最後までじっくりお楽しみください。
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2月からの苺メニューのひとつに「苺とモッツァレラのホットサンド」も登場します。
旬の甘酸っぱい苺と合わせたのは、なめらかな白あんとモッツァレラチーズ。
ホットサンドのみの単品でも頼めますし、野菜スープとサラダ付きにすると、軽い食事にもなります。
お楽しみに！
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《パスタランチ》梅チキン和風パスタ
《ごはんランチ》帆立とイカのドリア
帆立とイカをのせて焼いたドリアです。旬の柚子を搾った柚子ポン酢を添えてお出ししますので、お好みでかけてお召し上がりください。爽やかです。
《ホットサンドランチ》3種のチーズのホットサンド
食後は紅茶でも飲みながら、ゆっくりお過ごしくださいね。
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2月から、苺のおいしい季節限定の「ベリーのパンケーキ」が登場します。
年間を通して一番人気のパンケーキです。
支持率ナンバーワンで大人気とはいえ、苺のおいしい季節だけの限定メニューなので、ご用意できるのは4月上旬から、せいぜい中旬まで。
今のうちに心ゆくまでご堪能ください。
フェルマータのパンケーキ生地は、ヨーグルトを練り込んでいて、もっちりふわっ、という感じ。重すぎず、軽すぎないので、食べやすくて、お腹にもうれしい。
「大切な人に食べさせたい」というモットーで、食べ飽きないパンケーキ生地ができたかなと思います。
パンケーキは1～3枚の3サイズをご用意。標準は2枚サイズですが、食後は1枚サイズがおすすめです。
紅茶との相性はもちろん抜群。紅茶のテアニン効果でとろとろリラックスしながら、ゆっくりお過ごしくださいね。
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苺のおいしい季節がやってきます。2月からは苺のメニューが勢ぞろいです。
苺づくしのアフタヌーンティーや苺づくしのパフェ、ベリーのパンケーキ、苺とモッツァレラのホットサンドなど、苺づくし。
スタートは2月1日ですが、苺パフェが完成して写真を撮ったので、さっそくご覧に入れますね。
やっぱり苺の赤は、イイですね～。
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紅茶づくしのアフタヌーンティーと、黒ごまとスイートポテトのパンケーキは、1月いっぱいのご提供です。
あと残り10日ですね。
駆け込みで、今日も多くのご予約をいただいています。
土日は特に満席でお待ちいただくことが多いので、ご来店される時はご予約がオススメです。
紅茶づくしをたっぷりお楽しみください。
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こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作と意識の最適化」レッスンです。
次回の「ことば学講座」は2024年2月10日（土）です。お手続きがまだなら、こちらからお急ぎください。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
毎日の生活に、ストレスはありませんか？
多くの人は、さまざまなストレスにさらされ、耐えながら生活しています。
それでも、ストレス発散になるような趣味や活動があるから、大丈夫？
でも考えてみてください。
ストレスの原因をそのままにしておいて、快を増やすことで対処しようとする方針では、苦痛が長引くばかりです。
本当の意味で快適になるには、ストレスそのものを減らすことが大事。心理的ノイズと言ってもいい。
現代人はノイズがいっぱいで、さらにネットなどの情報に触れて他人の思考や意識が気になる状態を自分で搔き立てておきながら、同時に「ストレス解消に、何か楽しいことをしなきゃ」「むしゃくしゃするから、何かワクワクすることをしたい」などと考える傾向があります。
これはよく考えれば、重たい荷物を持ったまま、何かに気を紛らすことで楽になろうとしているのと同じですよね。
毎日を快で満たすには、まずは不快の原因を取り除くこと。
次に、「快の感じ方」を見直すこと。ここはハイレベルなので、しばらく先の段階です。
まずはノイズを減らす。それだけで9割以上解決します。
お楽しみイベントでスケジュール帳を満たそうとしなくても、ノイズが減ってニュートラルな状態になっただけで、いま目の前にある快が感じ取れるようになります。
目の前にある「大事なこと」に集中でき、没頭できるようになります。
そこでは、余計なもの、さほど大事ではないものとの「距離感」が影響します。距離感が近いと、ノイズの原因になるのです。
たとえば「SNSをやめたら楽になった」と話す人が多いのは、好例ですね。楽しいと思って時間とエネルギーを注いでいた活動が、実はノイズ要因になっていた、ということです。
瞑想や座禅やマインドフルネスをしている方もいるでしょう。そうした行為が生み出す変性意識状態は、ノイズを減らすことで深まります。
逆にいうと、ノイズがあるうちは、ノイズが邪魔をして「脳内が騒がしい」状態が続き、深い快は訪れません。
ノイズがなくなれば、毎日が快に満たされ、穏やかな日々が訪れます。
楽しみですね。ことば学講座で取り組んでいきましょう。
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
↓
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今月の紅茶教室は、明日と明後日です。
テーマは「チャイの飲み比べ」。
マサラチャイのスイートタイプとスパイシータイプの2種類を飲み比べていただきます。
スイートタイプは、甘い香りのスパイス「シナモン、カルダモン、スターアニス」をブレンドしました。
スパイシータイプは、ピリッと辛みのある「生姜、黒胡椒、クローブ」をブレンドしました。
どちらのタイプがお好みですか？
チャイと一緒に、ウェルシュケーキをペアリングでお楽しみください。相性のよさにきっと驚きますよ。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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いろいろな紅茶を使ってサンドイッチやスイーツを作り、3段スタンドに盛り合わせた「紅茶づくしのアフタヌーンティー」は、1月31日までご用意します。
紅茶好きに食べてほしい、フェルマータならではのスタンドです。
2月1日からは「苺づくしのアフタヌーンティー」が始まります。写真を撮りましたので、写真をご覧に入れますね。
こちらもお楽しみに。
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