秋摘みをずらり並べて飲み比べ

●ダージリン秋摘みを3種類

今回のティーアカデミー紅茶教室は、「オータムナルの飲み比べ」です。

レッスンBoxが楽しみですね。

農園別のダージリンオータムナルが3種類入っています。

たっぷりお楽しみください。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/


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メイフェアとフェルマータに関する情報(紅茶、ケーキ、講座など)をメールでお送りします。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)


2か月に一度のイベント的なヨガ

●気軽な椅子ヨガレッスン

2か月に一度、イベント的に開催するヨガ教室が「椅子ヨガレッスン」です。

身近にある椅子を使って簡単にできるヨガで、ご年配の方や妊婦さんなど、どなたでもお気軽にご参加いただけます。

ご都合のよろしい日にご参加でも、毎回ご参加でもOK。

椅子ヨガレッスンは、偶数月の第4土曜日、11:30~12:00の30分間です。

次回は4/27、それ以降は6/22、8/24……ですね。

レッスン料金は1,100円(税込)、ご用意いただくものはフェイスタオルと飲み物です。

参加をご希望の方は、会場のフェルマータまでお電話(025-290-7227)ください。

フェルマータホームページからもお申込みいただけます → https://fermata-cafe.com/fer/resetyoga/

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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いつまでも良い声で楽に話すには(声のサロン)

●声帯を健康に保つコツ

こんにちは、フェルマータで大人向けの話し方発声レッスン「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

声には年齢が表れますね。10代の頃と、大人になった今とでは、声が違うはず。

老齢になると「いかにも老け声」という声になる人もいれば、若々しく艶のある声で話す人もいるのは、どこに違いがあるのでしょうか。

答えは、声帯です。

声帯の使い方によって、声帯そのものや筋肉が衰えてしまうと、「かすれる、震える、裏返る」という三大特徴で知られる老け声になってしまいます。

逆に、上手な声帯の使い方をしていれば、何歳になっても声帯と周辺の筋肉が鍛えられ、イキイキした声を保つことができます。

声帯に負担をかけず健康に保つためのポイントとして、発声法の観点からまず第一に上げたいのは、「声帯の閉じ方」です。

声帯をちゃんと閉じて、声帯の全体を使って発声していれば、負担がかからず、健康が保てます。

「声を出す」こと自体も大事で、歌は最適ですね。発声は筋肉運動なので、声を出さずにいると衰えます。ほんの数時間でも黙っていると、声が出にくくなったのを自覚できるでしょう。

声帯を正しく使い、日常の中で発声器官を適度に刺激し、いつまでも良い声を出しましょう。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール(新潟市)です。

日本発声協会が認定する話し方発声法(共鳴発声法)など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

イタリアや日本の古い歌を使って、ウクレレを鳴らしながら共鳴発声法で歌っているうちに、話し声も良くなり、コミュニケーションスキルが高まる、実用的なレッスンです。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方は、声のサロンでしっかりトレーニングしましょう。

ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。どこまで深められるか、一生をかけて挑戦する価値がありますよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
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https://kotoba-strategy.com/online/


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独特な苦味の「じゃばら」で作るジャム

●3月の紅茶教室自宅レッスンは今週の金土です

こんにちは。ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。

みなさんいかがお過ごしですか? 3月に入っても、まだまだ寒い日は続きますね。

3月のテーマは「オータムナルの飲み比べ」です。昨年の秋に摘まれたオータムナル(秋摘み)が続々と届いています。

レッスンBoxには、オータムナルを3つの農園のものをご用意できました。

同じ季節に採れた茶葉の農園の違いをお楽しみくださいね。

今回も、お受取り日を2日間設けます。15日(金)、16日(土)の2日間のうち、ご都合のよろしい日をご予約の時に教えてください。


【レッスンBoxの内容】

《茶葉》オータムナル キャッスルトン農園
《茶葉》オータムナル ギダパール農園
《茶葉》オータムナル マーガレッツホープ農園
・プレーンスコーン
・オレンジとローズマリーのスコーン
・クロテッドクリーム
・じゃばらジャム(じゃばらという柑橘です)
・ぶたさん&アーモンドチョコクッキー
・自宅学習用プリント

今回のBoxにお入れするジャムは、「じゃばら」で作りました。

和歌山県の北山村という場所に自生していためずらしい柑橘で、柚子やカボスに似ています。

「邪(気)をはらう」から「じゃばら」と名付けられたのだとか。縁起の良さそうな果物ですね。

酸っぱさの後に残る独特な苦味が人気の理由。ジャムにとっても適した柑橘です。

お楽しみに!


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今月はオータムナルの飲み比べ

●ティーアカデミー紅茶教室は──

今月のティーアカデミー紅茶教室は、ダージリン秋摘み(オータムナル)の飲み比べです。

「もうすぐ春という今、なぜ秋摘み?」と思う方もいるかもしれませんが、ダージリンの秋摘みは秋に茶葉を収穫後、切ったり揉んだり発酵させたりと多くの工程を経て、日本の私たちのもとに届くのはたいてい冬です。

今年も出来の良いオータムナルが届きました。さっそく複数の農園のダージリンティーを飲み比べしてみましょうね。

じっくりと丁寧に抽出した紅茶を飲み比べしていると、「あぁ、贅沢な時間だなあ」としみじみ感じます。

豊かなひとときですね。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/


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栄養と色が元気にしてくれる

●苺のアフタヌーンティーは今月末まで

苺のアフタヌーンティーが始まって、1ヶ月ちょっと経ちました。

3月末までご用意できる予定なので、あと残り2週間ほどです。

苺がごろごろのった、苺が楽しめるアフタヌーンティー。

苺の赤は良いですね。栄養と色が元気にしてくれます。

3月は特に混み合いますので、ご予約がオススメです。


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華やかな苺づくしの苺パフェ

●パフェが豊富なカフェだから

パフェが豊富なカフェ、フェルマータの今の一押しは、「苺づくしの苺パフェ」。

赤が鮮やかで、華やかですね~。

フェルマータなので、苺ジャムもプリンもグラノーラクッキーも、きび砂糖を使った体に優しい手作りパフェです。

中に隠れたプリンは、なんと、あの大人気の「昔ながらのプリン」です。苺パフェとプリンパフェが両方楽しめるようなパフェですね。

苺のおいしい季節限定なので、お早めにどうぞ。


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今だけの苺とモッツァレラのサンド

●苺とモッツァレラのホットサンド

苺のおいしい季節なので、「苺のホットサンド」を作りました。

苺と白あんとモッツァレラチーズをサンドしたホットサンドは、甘酸っぱい苺がアクセントになっておいしい!

苺の季節を楽しみましょう。


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スタンドのサンドイッチは月替わり

●苺のアフタヌーンティーは3月末まで

苺のおいしい季節限定の「苺づくしのアフタヌーンティー」は、3月末までです。

まだしばらく楽しめますね。

下段のサンドイッチは月替わりで、3月は「苺とあんこのサンドイッチ」がのります。

スコーンは、プレーンスコーンとベリー&クリームチーズの2種類を、クロテッドクリームと苺ジャムを添えてお出しします。

上段は今月も、ピッカピカの苺のミニパフェと苺のキャラメルプリン、ガトーショコラです。

苺をたっぷりお楽しみくださいね。


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大切な人に食べさせたいクッキー

●もうすぐホワイトデーなので

フェルマータの店頭には、手作りクッキーが並んでいます。

きび砂糖を使って作るクッキーは、優しい味わいで、体にも優しい。

「大切な人に食べさせたい」というコンセプトで作っているクッキーは、プレゼントにも喜ばれています。

ホワイトデーのお菓子や、送別のプレゼントに、お好きなクッキーをお選びくださいね。


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