2022年のアーカイブ

ディナーならゆったり選べるこのコース

●しっかりしたお食事になります

昨日は夜だけ（夕方5時以降）のメニューとして「夜だけハンバーグ」をご紹介しました。

今日はもう一つの夜だけメニュー、「選べるゆったりディナーコース」のご案内です。

かなり豪華なコースなんです。

まずはウェルカムドリンクとして、プーアル茶、オレンジジュース、りんごジュースの中からお好きなものをお選びください。

メイン料理は、食事メニューの中からお好きなものをお選びいただけます。

デザートも、パンケーキやケーキ、アイスクリーム、プリン、なんとスイートポテトまで選べます。

食後のお飲み物も、ドリンクメニューからどれでもお好きなものをお選びいただけます。

けっこうしっかりしたお食事になりますよ。

優雅なディナータイムをのんびりお楽しみください。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


5時以降、夜だけ牛だけハンバーグ

●夜だけハンバーグ

夜だけ（夕方5時以降）のメニュー、その名も「夜だけハンバーグ」というメニューがあります。

オージービーフ100％の牛肉をしっかり感じられる手ごねハンバーグ。

ソースはオニオンと和風おろしの2種類から選べます。

夜にゆっくりできそうな日に、五穀米のライスと一緒に栄養をたっぷり摂って、食後は紅茶でリラックスタイムをお楽しみください。

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歌声もしゃべりの声も同じ技（声のサロン）

●共鳴発声法を体験すると驚く

フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

「こちらの発声レッスンは、歌のボイストレーニングですか？　それとも話し方教室ですか？」と聞かれることがあります。

答えは、「共鳴発声法は話し声にも歌声にも共通です」。

だから、話すトレーニングもするし、ウクレレ弾き歌いで歌の練習もします。

発声のメカニズムを知ると、すぐにわかるように、しゃべりと歌で異なるメカニズムで声が生じるわけではありません。

いずれも肺からの呼気で声帯を振動させ、そこに加える共鳴をコントロールして、声を出します。

だから、共鳴発声法のトレーニングによって、話し声が楽に出るようになるし、歌もうまくなります。

人前で1時間以上しゃべってもまったく喉がやられない発声も身につくし、歌の高音も出せるようになります。

「自分の声が嫌い」という人は、たいてい喉に頼った喉声になっています。そのせいで生っぽい、剥き出しっぽい声になっている。

共鳴発声法を使って、喉に頼らず共鳴に頼る、正しい発声を体験してください。

「私にもこんな声が出せるなんて」と、きっと驚きますよ。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
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英国で日常飲まれるティーバッグ

●TyPhoo紅茶がレッスンBoxに

今月のティーアカデミー紅茶教室のレッスンBoxに、こんな紅茶が入っていました。

箱に「TyPhoo TEA」と見えますね。「タイフー・ティー」です。

日本ではまず手に入らない、英国ではごく当たり前のように日常的に飲まれているティーバッグです。

今回のレッスンに間に合うか心配でしたが、ギリギリ2日前くらいに到着しました。

中身を出すと、こんな形。

この形だけでも、日本では見かけないティーバッグですね。

英国用なので、硬水でも十分に抽出できるように、しっかりした紅茶が使われています。

さらにミルクを入れることが多いので、日本の水道水（軟水）でいれてストレートで飲むと、ちょっと強く感じるかもしれません。

たまにはこんな“現地体験”もいいですね。

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プリンパフェ、上にまるごと焼きプリン

●プリンパフェには焼きプリンが丸ごと

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のパフェメニューは、「プリンパフェ」があります。

中身は「豪華なプリンアラモード」という感じですね。

甘さ控えめの「昔ながらのプリン」をどーんとのせた、ほろ苦い大人の贅沢パフェ。

きび砂糖で作った優しい味の、昔ながらの焼きプリンが丸ごとのっています。

卵の味が感じられる、滑らかというより、しっかりしているタイプです。

パフェも食べたい、プリンも食べたい、というときには、迷わずこのプリンパフェですね。

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連休も苺と紅茶のお楽しみ

●苺づくしのアフタヌーンティー

4月末までの限定の苺づくしのアフタヌーンティーはもう召し上がりましたか？

お友達との素敵なティータイムに、ゆっくり自分の時間のお供に、楽しむ方が増えています。

やっぱりスタンドを前に置いてのアフタヌーンティーは、特別感がありますね。

アフタヌーンティーを楽しむ姿を傍から眺めるだけで、優雅な気分になれるくらい。

最近は満席になることも多いので（特に休日のランチタイムからティータイムにかけて）、お席のご予約（025-290-7227）がオススメです。

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ドーセットアップルケーキがとてもイイ！

●もう召し上がりましたか？

昨日と今日は、ティーアカデミー紅茶教室のレッスンBoxお渡し日ですね。

ドーセットアップルケーキは、もう召し上がりましたか？

動画をご覧になるとわかるように、作り方はとっても簡単なのに、なんだかとってもイイですよね。

スタッフもみんな気に入って、温めたり紅茶をいれたりしながら楽しんでいます。

まだ召し上がってなければ、ぜひとも「温めて、クロテッドクリームをつけて」をオススメします。

クロテッドクリームがなかったら、バターか、ホイップクリームか。

とにかくクリームっぽいものを、温めたアップルケーキにつけると、合うんです。

「あ、これで完成するのか」と、本場の食べ方の理由がわかる気がします。

じっくりご堪能ください。

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今月はレモンカードをスコーンに

●レモンカードは英国伝統のレモンクリーム

昨日の続きです。そう、紅茶教室のお話。

ティーアカデミー紅茶教室のレッスンBox用に、レモンカードを作りました。

レモンカードといっても、トランプみたいなカードのことではありません。

わかりやすく言うと、「レモン果汁を入れたバタークリーム」です。

「curd」を辞書を引くと「凝乳」（牛乳を凝固させて作ったもの）と載っています。

英国では昔から好んで作られ、食べられてきたクリームで、アフタヌーンティーにもジャムと並んで添えられてきた国民食といえます。

英国人は昔から、レモンの爽やかな酸味を好んだのだそうです。

今月のレッスンBoxにお付けしますから、スコーンにつけて英国のティータイムをお楽しみください。

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ドーセットアップルケーキ付いてます

●ドーセット州の伝統的なケーキ

今週はティーアカデミー紅茶教室ですね。

今回のレッスンBoxには、「ドーセットアップルケーキ」というリンゴケーキが入っています。

英国ドーセット州の伝統的なリンゴケーキで、作り方が簡単なのに、ホッとする味がとってもイイんです。

レシピをお渡ししますから、作り方動画を見ながらぜひ作ってみてください。

温めて、クロテッドクリームをつけながら召し上がると、最高です。

もちろん、紅茶と一緒に。



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無理なく楽に声を出す（声のサロン）

●オンラインで共鳴発声法レッスン

フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

「お腹から声を出す」といった言い方を聞いたことはありますか？

きっとあるでしょう。

そう聞いても、「声を出すのは、口からじゃないのかな」なんて疑問に感じたかもしれませんね。

たしかに声や言葉は口から出ますが、お腹（胴体）を上手に使うと、もっと楽に、共鳴に頼って、良い声を出すことができます。

逆に、お腹を上手に使わないと、すぐ喉が痛くなったり、声が嗄れてしゃがれたり、そのまま対処しないと結節やポリープができてトラブルになってしまう。

「声のサロン」レッスンでは、あなたに「お腹を使うタイミング」を伝授します。

共鳴発声法の入り口ですから、しっかり身につけて、一生イイ声で話しましょうね。


※声のサロンとは

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

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