華やかな苺づくしの最終日

●苺づくしのアフタヌーンティー、今日がラスト

3月からお楽しみいただきました「苺づくしのアフタヌーンティー」は、今日(4/24)が最終日です。

今日は開店と同時にご予約で満席なので、お席があくまで長くお待ちいただくかもしれません。

あくまでも予想ですが、夕方以降だとわりと入りやすくなるのではないかと、普段の様子から予想しています。

お時間に融通が利くのであれば、今日は夕方以降がオススメです。



【セット内容】

・紅茶と苺のミニパフェ
・苺サンドイッチ
・スコーン2個(ベリー、プレーン)
・クロテッドクリーム、苺ジャム
・キャラメルプリン
・紅茶ケーキ
・フルーツ
・サラダ
・野菜スープ
・紅茶(お好きな紅茶を2種類)

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)


押さないで、声は響きで届かせる

●小声でも届く発声の秘密

「声が届かない」「聞き返される」といった場面が多かった方から、こんなメールが届きました。

扉の向こうの次男に話しかけたら、小声のほうが届きました。

いつもの大きな声で話しかけたときは、
「え、何? トイレにいるから聞こえない」と言われましたが、
小声で響かせながら声を掛けたら、声が届いて返事が返ってきました。

このくらいの声で届くんだ、と新たな発見です。


実際に確かめられましたね。

そう、「響かせながら」のところが、最大のポイントです。

ちゃんと届いたでしょう?

パワーで張り上げるのではなく、「共鳴に頼る発声」ですね。まさに共鳴発声法による声の特徴です。

相手にとっても、無理に張り上げたり押したりした声で呼びかけられるより、ずっと快適で気持ちいい。

歌うときも、その発声だと、「歌って気持ちいい、聴いて気持ちいい」歌になります。

頭で考えなくても、自然に共鳴発声法になるように、じっくり練習していきましょう。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール(新潟市)です。

日本発声協会が認定する話し方発声法(共鳴発声法)など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
   ↓
https://kotoba-strategy.com/online/

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今月のレッスンBox「デトックス」

●テーマは「アレンジティー」

今月のティーアカデミー紅茶教室、テーマは「アレンジティー」ですね。

またの名を「デトックス」としてもいいくらい、体に良いアレンジティーがレッスンBoxに入っています。

紅茶って、イイですね。そのままストレートで味わう正統派もいいし、アレンジしていろいろな楽しみ方もできる。

紅茶の繊細な味や香りを楽しむ人は、深い喜びを知っている人だなあ、と思います。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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今月は甘夏ジャムをスコーンに

●甘夏ジャムでクリームティー

今月のティーアカデミー紅茶教室は、もう今週ですね。

今月のレッスンBoxも、楽しくておいしいものがいっぱいです。

たとえば、甘夏ジャム。

マーマレードと呼んだほうがいいかもしれませんね。甘夏の果肉だけでなく、皮も使ってジャムにしました。

ジャムに欠かせないペクチンも、甘夏の種を使って、軽くとろみをつけてあります。

スコーンにのせると、こんな感じのクリームティーになりますよ。

はあ、いいなあ……。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

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ホットチャイ、暑くなったらアイスチャイ

●丁寧に煮出す本格チャイです

寒い季節は、チャイで温まりましたね。

だんだん暖かくなって、夏になっても、やっぱりチャイは人気です。

ホットとアイス、その時の気分でお好きなほうをお選びください。

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のチャイは、ご注文いただいてから手鍋で煮出すチャイです。

沸騰したお湯に挽きたてのシナモン、ホールのカルダモンとクローブ、アッサム紅茶を入れて、スパイシーな濃い紅茶を作ります。

そこにミルクを入れてコトコト。

さらに仕上げにきび砂糖を入れて、しばらくコトコト。

スパイスの力をしっかり引き出す本格チャイの出来上がりです。



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来週は抹茶の和風パンケーキ

●25日から「抹茶の和風パンケーキ」

数日前にご案内した「抹茶の和風パンケーキ」の正式版を撮影しました。

こちらです。

香り豊かな宇治抹茶で作った抹茶パンケーキの上に、もっちり白玉やあんこ、抹茶アイスをのせました。

枯山水をイメージした黒蜜を付けながらお召し上がりください。

爽やかなオレンジがアクセントなのですが、強烈すぎるアクセントですね。

ど~んと、存在感。

急に暑くなったりまた寒くなったりするので、ビタミンCを摂って元気になっていただきたいな、と思いました。

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今月のテーマは紅茶のアレンジティー

●アレンジティーを楽しもう

今月のティーアカデミー紅茶教室、テーマは「アレンジティー」です。

体に良い薬膳タイプのアレンジティーもあれば、メイフェアで提供されるアレンジティーのレシピも付いてきたりと、今月も紅茶のお楽しみがてんこ盛り。

今日は、スコーンと合わせていただく「甘夏のマーマレード」を煮ました。

楽しいクリームティーになりそうですね。

今回は、お受取り日を3日間設けます。

22日(金)、23日(土)、24(日)の3日間のうち、取りにいらっしゃる日をご予約の時に教えてください。


【自宅レッスンの受講方法】

  1. このメールに返信するか、会場のフェルマータ(025-290-7227)に電話をして申し込む。

※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の4月21日(木)20時までにご連絡をお願いします。

  1. 「紅茶教室おうちでレッスンBox」を取りに、4月22日(金)~24(日)にフェルマータに立ち寄る。
  2. 受講料2,200円(税込)をレジで支払う。
  3. 自宅でお湯を沸かし、いつも使っているポットとカップを用意する。

5.動画を観ながらアレンジティーを入れて、スコーンにクロテッドクリームと甘夏のジャムを添えて、ペアリングを楽しみましょう♪

それでは、22日、23日、24日にお会いできるのを楽しみにしています!


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

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詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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重力と仲良くなると楽になる(ことば学講座)

●重力とケンカしていませんか?

こんばんは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している、齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。

今度のオンラインことば学講座は、2022年5月14日(土)です。

お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
   ↓
https://wsi-net.org/kotoba.html (ことば学講座)

今回の言葉は、「重力」。

重力とは、地球があなたを引っぱる力です。

あなたは今、地球によって、地球の中心に向かって引っぱられています。

この状態は地球上で暮らすかぎり、生まれてから死ぬまでずっと変わりません。

しかも、重力はおそらくあなたが想像するより、かなり大きな力です。

この力と、あなたは今、仲良しですか?

ケンカしていませんか?

「重力とケンカ? 意味がわからない」と思うかもしれません。

何かの理由で筋肉が弱り、立ち上がるのに苦労した経験がある方は、重力が敵になって攻めてくる感覚がよくわかるでしょう。

筋肉が弱っていなくても、しゃがんだ姿勢から、片脚で立ち上がるのは、楽ではないはずです。

片脚スクワットはどうしてこんなに大変なのか。

その原因こそ、重力です。

腕立て伏せが大変な理由も、重力です。

腹筋運動がつらいのも、重力のせい。

こんなに大きな力が、いつでもどこでも、あなたの体に常に働いています。

ことば学講座では、この重力を味方につける技(動作)を身につけていただきます。

重力が敵ではなく味方になると、何が起こるか。

重力のせいで起きていた苦痛がなくなります。

肩コリとも、腰痛とも、無縁になるということです。

それだけでも価値がありますね、重力と仲良くなる価値が。

四六時中、これから一生ずっと、あなたに働き続ける重力は、今まで敵でしたが、ことば学講座をきっかけにして、味方になってくれますよ。

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オーダーで天然石のアクセサリー

●フェルマータ2階でオーダーメイド会

天然石の『Rieアクセサリー』が、その場で好きな天然石やパーツを選んで自分だけのアクセサリーを制作してもらえる「オーダーメイド会」をおこないます。

4/17(日)、5月15日(日)の以下の時間帯にご予約ください。

11:00~、13:00~、14:30~の3枠です。
(1回の所要時間は60分程度)

費用は2,200円~。金具の種類、パーツによって異なります。

ご予約制です。ご希望の時間帯を選んで、フェルマータまでお電話(025-290-7227)いただくか、スタッフまでお申し付けください。

フェルマータに入ってすぐのところにアクセサリーコーナーがありますので、店内に入って左を見るとご覧いただけます。




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こうすれば一瞬で気持ちよくなれる(ことば学講座)

●今、一瞬で気分よくなれますか?

こんばんは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している、齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。

今度のオンラインことば学講座は、4月16日(土)です。

お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
   ↓
https://wsi-net.org/kotoba.html (ことば学講座)


今回の言葉は、「変性意識状態」。

イライラすることって、ありますよね。

心理学的に言うと、「何かが思い通りにいかない時に生じる感覚」とされています。

何かが思い通りにいかないなんて、いくらでもありますから、いつどこでイライラしても不思議はない、ということになりますね。

とはいえ、不思議ではないとしても、イイ気分ではありません。仕事の効率は落ちるし、トラブルになるような態度を取ってしまったりと、イライラに良いことなど一つもない。

そこで、今回(明後日ですね)の講座で取り上げるトランス技法を使ってみてください。

トランス状態に入ると、イライラが一瞬で消えます。

この技は一生ものですから、ぜひ身につけてください。

一瞬で、イライラの「原因」まで消えるわけではありませんが、しかしイライラの真の原因はたいてい「自分の意識が拾いにいっている」こと。

だから、意識状態を変えるだけでイライラは不思議なくらいにパッと消えてしまいます。

ここ最近、メンタル面で健康を崩している、というカウンセリングのご相談が増えています。

新年度に入って環境が変わったりすると、どうしてもバタバタして落ち着かないだけでなく、体にも不調が出ている方が増えているようです。

  • 寝ても疲れが取れない
  • 疲労やケガの回復が遅い気がする
  • 痛みなど覚えのない原因不明の不調が体に出ている
  • 眠りにつくのに時間がかかる
  • 朝起きられない
  • 気分が晴れず、動くのが億劫になることがある
  • イライラが抑えられないことがある

こんな状態を自覚しているなら、このへんで流れをスパッと切り替えましょう。

心身の健康は、なによりも大事ですからね。

今回は「良質な変性意識状態」に入る方法を伝授します。

せっかく取り組むからには、必ずマスターして、日々の生活の中で使いこなしてくださいね。

では、16日(土)にオンラインでお会いしましょう。
   ↓
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