TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
英国では昔から、クッキングアップル（料理用のりんご）と呼ばれる「ブラムリーアップル」という酸味のある青リンゴが愛されてきました。
この珍しい林檎を使った、冬らしいアップルティーができました。
明日土曜日から、「ブラムリーアップルのアップルティー」をご用意します。
ブラムリーアップルときび砂糖、蜂蜜で作ったアップルソースと、スリランカのキャンディ紅茶を合わせました。
酸味が強めで香りがとっても爽やか、フルーティーな林檎をお楽しみくださいね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェのメニューで、お食事やスイーツをお召し上がりいただくと、プラス216円でドリンクがつけられる、「セットドリンク」というメニューがあります。
その中の「温かい紅茶」は、毎週種類を替えていて、いろいろな紅茶を楽しんでいただけます。
今週の紅茶は「キャンディ」です。
スリランカのキャンディで作られた、きれいな橙色の香り豊かな紅茶です。
ティーポットにカップ3杯分入っています。
紅茶好きにはたまらない週替わりの紅茶を楽しみにいらしてくださいね。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
フェルマータのシンボルツリーの「プラタナス」も冬の準備をしています。
今はこんな感じです。
日に日に葉の色が黄色になって、やがて落ちていきます。
これからますます寒くなるので、体の中から温まる紅茶を楽しみにいらしてくださいね。
最近は薬膳紅茶が人気です。クコの実、ナツメ、陳皮、シナモンが入ってほんのり甘い紅茶です。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
台風が通り過ぎたら、急に秋らしくなりましたね。寒いくらい。
そんな日は、温かいロイヤルミルクティーがオススメです。
アッサムティーを手鍋で煮出すように抽出して、濃い紅茶を作ってから牛乳を入れて、さらにコトコト煮込みます。
紅茶が抽出される前に牛乳を入れると、牛乳に含まれるカゼインという物質が茶葉を包んで、抽出を妨げてしまうんです。
「このままでは飲めない」というくらい濃い紅茶を先に作ってから、そこに牛乳を加えて煮込むのがコツです。
香り豊かで濃厚なロイヤルミルクティーの出来上がり。
寒くなったら温かいロイヤルミルクティーを飲んで、体の中から温まりましょう。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の店内で提供しているドリンクは、すべてテイクアウトできます。
暑い日にぴったりのマンゴーアイスティーや、レモンスカッシュも。
紅茶は全部で14種類ご用意しているので、夏摘みダージリンやスリランカのウバ、世界初のフレーバーティーのラプサンスーチョンまでも、すべてテイクアウトでお楽しみいただけます。
ゆっくり過ごすお時間のある日は、店内でゆったり寛いでお過ごしください。
ちょっとバタバタ忙しいけど上質な紅茶が飲みたい、というときには、お手軽に車やご自宅でテイクアウトのお飲み物をお楽しみください。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）に、夏のドリンクが登場しました。
ジンジャーエール、レモンスカッシュ、マンゴーアイスティーです。
マンゴーアイスティーには、本物のマンゴーがごろごろ入っています。
レモンスカッシュは、ご注文いただいてからレモンを搾るので、新鮮な本物。ビタミンCもそのまんま。
そしてジンジャーエールは、生姜だけでなく、スパイスがピリッと効いて結構からい。本格派の大人の味わいです。
すべてテイクアウトもできますよ。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フルーツティーはいつものようにお湯を注いで抽出するほか、水出しでも楽しめます。
飲めるまでに8時間ほどかかりますが、前の晩に仕込んでおけば、寝ている間にできあがり。
水出しは低温なので渋みや苦味がほとんど抽出されず、スッキリした味わいを楽しめるのが特徴です。
グラス2杯分の作り方です。
中のフルーツもおいしくお召し上がりいただけます。
「夏のフルーツティー」は、フェルマータのテイクアウトコーナーにあります。
3袋入り864円です。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータの「フルーツティー」が、夏バージョンになりました。
冬バージョンの生姜に代わり、ドライ黄桃が入っています。
暑い夏だから冷たくして飲みたいという方、夏でも温かい、熱いお茶がいいという方、いらっしゃいますね。
どちらがお好きですか？
私は一年中ホットティーですが、このフルーツティーは水出しでも楽しめるので、試してみてもよさそうです。
グラス2杯分の作り方です。
中のフルーツもおいしくお召し上がりいただけます。
「夏のフルーツティー」は、フェルマータのテイクアウトコーナーにあります。
3袋入り864円です。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータ（新潟市中央区上近江）のドリンクメニューには、紅茶が充実しています。
なんと全部で14種類！（2022年6月現在）
ざっとご紹介しますね。
世界三大銘茶のひとつ。クオリティーシーズン（品質の高いお茶が採れる季節）の夏摘みは、香りが良くてしっかりした味わい。
インドのアッサム地方で採れた紅茶。ミルクと相性がよい。
インドの南、ニルギリ地方で採れた紅茶。クセがなくて飲みやすい。
世界三大銘茶のひとつ。ミントのような爽やかな香りが特徴。
淡い色の紅茶。花のような香り。キリッとした渋みが特徴。
コクのあるまろやかな味わいと花のような香り。
渋みが少なく飲みやすい、スリランカの古都キャンディで作られた紅茶。
「ルフナ」はスリランカの古い王国の名前。コクのある味わい。
日本海側のお茶の北限、村上で作られる紅茶。
太平洋側のお茶の北限、茨城の奥久慈で作られた紅茶。
世界三大銘茶のひとつ。スモーキーなフレーバーが特徴。
世界で最初のフレーバーティー。煙の香りがついた個性的な紅茶。
アフリカのケニアで採れた紅茶。しっかりしたコクがある。ケニア交友会から届く上質な逸品。
ベルガモットの香りをつけた、「グレイ伯爵」という名の伝統的な紅茶。
ほかにもまだまだ、凍頂烏龍茶、四季春、プーアル茶、ジャスミンティー、ルイボスティー、ほうじ茶、ロイヤルミルクティー、チャイ、薬膳紅茶など、お茶メニューが豊富に揃っています。
ゆったりのんびり寛ぎながらお楽しみください。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
寒い季節は、チャイで温まりましたね。
だんだん暖かくなって、夏になっても、やっぱりチャイは人気です。
ホットとアイス、その時の気分でお好きなほうをお選びください。
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のチャイは、ご注文いただいてから手鍋で煮出すチャイです。
沸騰したお湯に挽きたてのシナモン、ホールのカルダモンとクローブ、アッサム紅茶を入れて、スパイシーな濃い紅茶を作ります。
そこにミルクを入れてコトコト。
さらに仕上げにきび砂糖を入れて、しばらくコトコト。
スパイスの力をしっかり引き出す本格チャイの出来上がりです。
* * *
ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】
メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）