TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
平日限定の今週のランチメニューは
《パスタランチ》きのこのペペロンチーノ
《ごはんランチ》チキンのマスタードクリーム煮込み
カリッと焼いたチキンを、野菜たっぷりのマスタードクリームで煮込みました。
《ホットサンドランチ》ポーク生姜焼きチーズ
ポーク生姜焼きと千切りキャベツ、チーズをサンドしたホットサンドです。
ゆっくりお過ごしくださいね。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のいけばなレッスン「朝のいけばな教室」は、草月流いけばなです。
ただし、100％オンラインというわけではなく、前日にフェルマータまでお花を取りに来てください。
お稽古は第3日曜日の朝、9時に始まります。Zoomを使って、画面を通して先生とやり取りしながら、ご自宅でお花を活けていきます。
月1回というゆったりペースが、支持されています。大人のお稽古だから、ゆっくり自分のペースで楽しみながら上達していけるのが特徴です。
講師：本庄雅香（草月流師範）
月謝：3,300円（別途花代：1,200円前後）
会場：オンライン（各自ご自宅で）
お稽古：毎月1回、第3日曜日
※月1回のメールレッスンつき
時間：朝9時～
道具：花ばさみ、テキスト
※いけばなを習ってみたい方は、フェルマータ（025-290-7227）までお電話でお申込みください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
プルーンとバナナがたっぷり入った「プルーンバナナケーキ」は、オープン時からの人気メニューです。
「迷っちゃうけど、いつもこのケーキを選んじゃいます」という方もいらっしゃいました。
バナナがたっぷり入った、もっちり食感のケーキは、食物繊維も豊富で体に優しいおやつ。
もちろん、紅茶との相性もバッチリです。
素敵なティータイムをお楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今日と明日は、ティーアカデミー紅茶教室のレッスンBoxのお渡し日です。
スコーンにつけるジャムとして、「バナナジャム」を作りました。
シンプルに、バナナ、きび砂糖、りんごジュース、レモン汁だけで作っています。
バナナの優しい甘さに、りんごジュースとレモン汁の爽やかさがよく合う、おいしいジャムになりました。
動画もありますので、気に入ったら作ってみてください。
それでは、フェルマータでお待ちしていますね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータのガトーショコラは、大きくて驚かれます。
パウンドケーキ1/4個分なので、 お皿の上に盛るとかなりの大きさになります。
こんな感じ。
上質なビターチョコを使い、ふわっと軽い食感なので、ペロリと召し上がれます。
店内では、紅茶のペアリングセットでもご用意していますよ。
オススメの紅茶は、キームンやラプサンスーチョンなどの個性的な香りの紅茶です。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
ティーアカデミー紅茶教室、今回のレッスンテーマは「キームン」なので、中国のお茶つながりで雲南プーアル茶が登場します。
四角や丸い形の固まった茶葉を、千枚通しのようなもので削って飲みます。
抽出する時に、「洗茶」という工程があるのもプーアル茶独特のいれ方です。
茶葉を長い期間寝かせるので、その間に埃や匂いがつきます。それらを洗い流し、茶葉を柔らかくする意味があります。
温めたポットに削った茶葉を入れて、浸るくらいまで熱湯を注ぎ、そのお湯は捨て、すぐに飲むためのお湯を注ぎます。
お茶によって飲み方がさまざまで、おもしろいですね。お楽しみください。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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《パスタランチ》白菜と帆立のクリームパスタ
《ごはんランチ》豚バラごぼうの温泉卵のせ
《ホットサンドランチ》マッシュポテトと粗挽きソーセージ
ドリンクや食後のデザートも追加できます。ゆっくりお過ごしくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは。ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。
みなさんいかがお過ごしでしょうか？ まだまだ寒い日が続くので、温かい紅茶に癒される日々になりそうですね。
さて、2月のテーマは「キームン」です。世界三大銘茶のキームンについて深く勉強します。
レッスンBoxには、キームンの茶葉を2種類ご用意します。
キームンには特級品といわれる、上質な茶葉が存在します。上質なものほど「蘭」を思わせる香りがする、と言われています。
今回お入れする茶葉は、ランクの違うものをご用意したので、茶葉の形状、水色、香り、味を比べてみてください。
そして、中国のお茶つながりで、「雲南プーアル茶」をお入れします。女池の台湾茶専門店「茶趣茶楽」さんで、オススメの塊のプーアル茶を買いました。千枚通しで削ったものをレッスンBoxにお入れします。
レッスン動画にプーアル茶の入れ方を載せておきますので、プーアル茶独特の「洗茶」をしてからお飲みくださいね。5～6煎は楽しめますので、煎を重ねるごとの味の違いをじっくり楽しめますよ。
今回も、お受取り日を2日間設けます。16日（金）、17日（土）の2日間のうち、ご都合のよろしい日をご予約の時に教えてください。
【レッスンBoxの内容】
《茶葉》キームン
《茶葉》キームン特級
《茶葉》雲南プーアル茶
・プレーンスコーン
・バナナチョコスコーン
・クロテッドクリーム
・バナナジャム
・ガトーショコラ
・自宅学習用プリント
※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の2月15日（木）20時までにご連絡をお願いします。
それでは、16日、17日にお会いできるのを楽しみにしています！
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クリームティーとは、スコーンと紅茶の簡単なティータイム。
スコーンにはクロテッドクリームが付き物だから、「クリーム」ティーと呼ばれるようになりました。
2月、3月のスコーンは「ベリーとクリームチーズのスコーン」です。
フェルマータのクリームティーセットは、スコーン1個またはスコーン2個というように、スコーンの数を選ぶことができます。
スコーンと紅茶で素敵なクリームティーをお楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作と意識の最適化」レッスンです。
今月の「ことば学講座」は2024年2月10日（土）、もう今日です。お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
前回は「歩き方」の話をしましたね。
今日は「お辞儀」です。
まっすぐに立って、深々とお辞儀をしてみましょう。
誰でも必ずする、人によっては毎日何十回も繰り返す、日本人には特に馴染みのある動作ですね。
でも、正しいお辞儀を教わったことはないかもしれません。
あなたが深くお辞儀をしたとき、横から見て腰の位置があまり動かなかったら、腰に負担の大きなお辞儀になっています。
腰の位置が後ろに動くと、負担が軽い、重力に対して適切な動作になります。
いかがですか？ こんなちょっとした違いで、ダメージの蓄積量は大違い。
いつまでも自分の体で動けるように、日常のさまざまな動作を一つずつ丁寧に見直して、最適化していきましょう。
今月のレッスンは今日の5時からです。こちらのページからお手続きをどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
目的は「快適な毎日」。不快を取り除き、苦痛を和らげ、毎日を快で満たしていきます。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングしましょう。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごすためのレッスンです。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html
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