春だから苺づくしのティータイム

●苺たっぷりアフタヌーンティー

今年初めて登場の「苺づくしのアフタヌーンティー」、お楽しみいただいていますか?

やっぱり苺の赤はイイですね。春真っ只中という気分になります。

春らしいポカポカ陽気の日も増えてきましたね。

こんな日のアフタヌーンティーは、うたた寝しそうになるくらい、気持ちいい時間になりますよ。

遠慮なくうとうとしちゃってください。


【セット内容】

・紅茶と苺のミニパフェ
・苺サンドイッチ
・スコーン2個(ベリー、プレーン)
・クロテッドクリーム、苺ジャム
・キャラメルプリン
・紅茶ケーキ
・フルーツ
・サラダ
・野菜スープ
・紅茶(お好きな紅茶を2種類)

苺と紅茶がとことん楽しめるアフタヌーンティーです。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)


本当の意識と体の使い方(ことば学講座)

●今、一瞬で気分よくなれますか?

フェルマータで「ことば学講座」を担当している齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。

今度のオンラインことば学講座は、3月12日(土)です。

今週末ですね。

お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
   ↓
https://wsi-net.org/kotoba.html (ことば学講座)

今回の言葉は、「変性意識状態」。

ここ最近、メンタル面で健康を崩している、というご相談が増えています。

世の中がいろいろ不安定で変化が大きい今なので、「毎日のように精神的にショックを受けている」「体がこわばったまま生活している感じ」だという。

たしかに、環境からの影響を受けやすいタイプは、心身のバランスを崩しやすい。

そういう人ほど優しくて、思いやりがあって、他人のことを考えているとも言えますが、かといって「あなたが具合を悪くすれば、誰かが救われる」ということでもないんですよね。

だったら、「何があっても健康」のほうがいい。

特に、メンタル面(意識状態)は大事です。

今回は「良質な変性意識状態」に入る方法、マイナス状況から自分を切り離す方法を伝授します。

今、気分がいいですか?

気分よく過ごしていますか?

そうでもないとしたら、自律訓練法はぜひ習得をオススメします。難しそうな名前ですが、大丈夫。今回の講座でも教えますからね。

気分よく過ごせない原因が環境(仕事、他人との関係など)にあるとしたら、それらを一つ一つ改善するのは難しい。

なぜなら、「他人が関わっている」からです。

周囲の条件をすべて自分にとって理想的にしてもらえるなら良いのですが、それは無理なので、誰でも多かれ少なかれ環境からストレスを受けます。

これはもう、宿命です。

だからといって、マイナスのストレスは避けたい。

自分を成長させたり鍛えたりするプラスのストレスは、むしろ自分から積極的に取りに行くのがいいけれど、「嘆いても改善の助けにならないような物事について嘆く」ようなストレスは、無いに越したことはない。

だから、「環境から意識を切り離す技術」を身につけて、必要に応じてパッと場から自分を切り離し、回復させましょう。

真面目な人ほど、意識をスパッと切り離すのが下手。

職場でゴタゴタがあれば、その日の仕事が終わっても、帰宅してもゴタゴタを引きずる。

「自分の仕事」ではない、「ほかの人の仕事」に、よかれと思って立ち入ってエネルギーを浪費してしまう。

真面目は良いことですが、その真面目さの向けどころはもっと大事。

環境から意識を切り離す技には、その真面目さをしっかり向けて習得しましょう。

これから一生、つらく苦しくなったり、追い込まれて焦ったり、いっぱいいっぱいになったり、疲れを感じたりと、何かあるたびに使える技法です。

もっとポジティブな方向にも、たとえば強烈に集中したい、一瞬で気分を変えたい、自分の本当の実力を発揮したい、不可能と思える締切りに間に合わせたい、といった状況で威力を発揮します。

ちょっと練習は必要ですが、時間とエネルギーを割いて習得する価値は確実にありますよ。

では、今度の土曜日に練習しましょう。
   ↓
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食事メニュー、テイクアウトの品揃え

●フェルマータのテイクアウト

コロナの影響による短縮営業は、昨日解除されました。

フェルマータは夜9時まで営業しています。

お仕事帰りに間に合えば、お立ち寄りください。

テイクアウトもずっとご用意していますから、ゆっくりできない場合はテイクアウトしてご自宅でゆっくり寛ぎながら召し上がるのもイイですね。

「焼きカレー」のようにテイクアウトできないメニューもありますが、できるだけ多くのお食事メニューの中からお選びいただけるようにと、工夫しています。

五香粉の香りが人気の台湾料理「魯肉飯」(ルーローファン)も、テイクアウトできますよ。

自家製の塩こうじで漬け込んだプリプリ食感のポーク生姜焼きも。

他にも、懐かしのプリンやフレンチトースト、パンケーキ、スイートポテトもテイクアウトできます。

詳しくはこちらをご覧ください → フェルマータのテイクアウトページ

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スコーンにホワイトチョコが効いている

●季節のスコーンは「ベリーとホワイトチョコ」

3~4月の季節のスコーンは、「ベリーとホワイトチョコのスコーン」です。

ラズベリーのピューレと生のラズベリーをたっぷり入れて、スコーンを作ります。

試作を何回も重ねて、みずみずしいベリーをしっかり感じられるように作りました。

こねた生地に混ぜ込むだけだと、焼いている間にラズベリーの香りが飛びやすいので、焼く直前に生のラズベリーを上に乗せて、一緒に焼いて、ベリーのみずみずしさがより感じられるように工夫しました。

生地にはホワイトチョコも練り込んであって、ほんのり優しい甘さが効いています。

クロテッドクリームと苺ジャムをのせると、こんな感じ。

ゆったりクリームティーが楽しめますね。

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日本を味わう和の時間

●小倉と和紅茶、日本のひととき

紅茶ペアリングセットに「小倉ホットサンド&日本の和紅茶」があります。

小倉ホットサンドは、佐渡塩バターとモッツァレラチーズの2種類がついてきます。

和紅茶も「村上の和紅茶」か「茨城の奥久慈紅茶」の2種類からお好きなものをお選びいただけます。

ゆったり静かに、和のひとときを味わいましょう。

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赤がまぶしいパンケーキ

●一番人気の「ベリーのパンケーキ」

今の限定パンケーキは、苺がのって鮮やかな赤がまぶしい「ベリーのパンケーキ」です。

このベリーのパンケーキは、年間を通して一番人気。

支持率ナンバーワンとはいえ、苺のおいしい季節だけの限定メニューなので、ご用意できるのはだいたい4月上旬まで。

今のうちに心ゆくまでご堪能ください。

生地はもっちりふわっ、という感じ。重すぎず、軽すぎないので、食べやすい。

「大切な人に食べさせたい」というモットーを大切にしながら、食べ飽きないパンケーキ生地ができたかなと思います。

パンケーキは1~3枚の3サイズをご用意。標準は2枚サイズですが、食後は1枚サイズがおすすめです。

もちろん紅茶との相性が抜群なので、紅茶のテアニン効果でとろとろリラックスしながら、ゆっくりお過ごしくださいね。

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大人のお菓子と良い紅茶

●本当に大切な人に食べてほしい

昨日ご紹介した、原信女池店で手に入る「ティータイムセット」の続編です。

人気のお菓子と上質な紅茶を合わせたギフトセットなので、「大切な人に食べさせたい」がコンセプト。

このコンセプトがどこに表れているかというと、

・体に良い材料を選んで丁寧に作る
・砂糖は控えめなだけでなく、きび砂糖を使用
・添加物や保存料など無添加

すると、お客様からも、

「普段から添加物を避けるようになりました」
「うちの子は野菜嫌いなのに、フェルマータの野菜スープだけは喜ぶんです」
「舌の肥えた友人が食べるなり、このクッキーはスゴイ、どこで買えるの? とファンに」

といった声をいただくようになりました。

こんなお話を伺うたびに、これからもこのコンセプトを大切にしていこうとうれしくなります。

いつもありがとうございます。

【ティータイムセットの内容】

・アーモンドチョコクッキー5枚入り
・チョコクッキー5枚入り
・はちみつマドレーヌ
・アールグレイティーバッグ2個

ティーバッグが2個付いているので、もうこれだけでゆったりティータイムが楽しめますね。

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紅茶とお菓子のティータイム

●お菓子と楽しむティータイム

原信女池店で手に入る「ティータイムセット」のご紹介です。

メイフェア人気のお菓子と上質な紅茶を合わせたギフトセットができました。

ご自宅でのティータイムにも、大切な方へのプレゼントにも、ちょうどよさそう。

セット内容は……

・アーモンドチョコクッキー5枚入り
・チョコクッキー5枚入り
・はちみつマドレーヌ
・アールグレイティーバッグ2個

です。

ティーバッグが2個付いているので、もうこれだけでゆったりティータイムが楽しめますね。

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ダイエット? 苺だったら食べていい

●ビタミンCと葉酸が豊富

今月はフェルマータもメイフェアも、苺フェアですね。

くま子が連日、苺のアフタヌーンティーを食べているようです。

サルオによれば、ダイエット中に果物を食べたくなったら、苺がオススメなのだとか。

ビタミンCと葉酸の含有量は果物の中でトップクラス。

なのに糖分が少ないから、ダイエット中でも大丈夫。

さらには、不溶性ではなくて水溶性食物繊維だから、お腹にもすごく良い作用があるのだそう。

今月はそんな四コマ漫画です。



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苺スタンド、赤が鮮やか

●明るい気分のストロベリー

昨日から始まった苺づくしのアフタヌーンティー、イラストではこんな感じ。

赤が鮮やかです。

今月の四コマ漫画では、「ダイエット中に食べていい果物は苺」と紹介されていますよ。

あらためてご覧に入れますね。

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