TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータのクリスマスシーズンは、シックな大人向けです。
サンタやトナカイのいるクリスマスではなく、旬のリンゴをじっくり味わう大人のパンケーキ。
「りんごとキャラメルのパンケーキ」です。
旬の甘酸っぱいリンゴに、砂糖を焦がしたキャラメルソース、キャラメルナッツ、キャラメルアイスを合わせました。
まさにキャラメルづくし。
ほろ苦いキャラメルと甘酸っぱいリンゴは、大人の時間です。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
ティーアカデミー紅茶教室をご存じですか？
紅茶の資格が取れる紅茶レッスンです。
月1回、IATA（国際アフタヌーンティー協会）が認可するティーアカデミー主催の「紅茶教室」がオンラインで開催されています。
以前はフェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）2階で開催していましたが、現在はご自宅で受講できるようになりました。
レッスンの当日、紅茶の茶葉やお菓子を詰めたレッスンBoxをフェルマータまで取りに来ていただいて、各自ご自宅で動画とプリントを見ながら勉強してください。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
毎年大人気、年末年始のちょっとしたプレゼントにぴったりの「お年玉クッキー」には、こんなおみくじが入っています。
おみくじのほかには、クッキーが3枚。
硬貨を模した縁起のいいクッキーです。
かぼちゃクッキーは5円玉、ごまクッキーは100円玉、チョコクッキーは10円玉です。
色もまあまあ似てるでしょう？
いろいろなポチ袋をご用意していますので、気に入った柄をゲットして、年末年始のプレゼントにお使いください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
新潟市でヨガレッスンが受けられる場所を探している方にお知らせです。
フェルマータ（新潟市中央区上近江）の2階で、第2、第4週の金曜夜と土曜朝、ヨガレッスン「リセットヨガ」をおこなっています。
「体がかたくてもできますか？」
「負担の大きいヨガだと、自分にはついていけるか不安」
など、いろいろな質問をいただきます。
店長の坂上も、このヨガを習って2年。2週間に1回のヨガレッスンが待ち遠しく、レッスンを受けると体がほぐれて体がリセットされます。
体が固くても、ついていけるか心配な方も、大丈夫ですよ。
体験レッスンもできますから、こちらのページで詳しい説明をご覧になってから、お申し込みください。→ https://fermata-cafe.com/fer/resetyoga/
それでは、リセットヨガでお会いしましょう。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今日は12月25日までの限定パンケーキのご紹介です。
今の季節にとってもおいしくなるリンゴを使って、季節のパンケーキを作りました。
りんごとキャラメルのパンケーキです。
旬の甘酸っぱいりんごに、砂糖を焦がしたキャラメルソース、キャラメルナッツ、キャラメルアイスを合わせています。
まさにキャラメルづくし。ほろ苦いキャラメルと甘酸っぱいりんごは、大人な味わいですね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
いくらでもありそうで意外に少ないのが、紅茶をメインにしてお菓子をつけたギフトセット。
「紅茶付きのギフトはありますか」と時々聞かれます。
お菓子といっても、みなさん大人向けのセットをお求めのことが多いので、上質な材料で作った大人向けのお菓子を集めたギフトセットを作りました。
それが『英国伝統のお菓子＆紅茶ギフト』です。
紅茶と一緒にイギリスの伝統的なお菓子をゆったり楽しめます。
紅茶好きな方にプレゼントしたら、きっと喜ばれますね。
私なら、もらった瞬間から「どんなタイミングで紅茶をいれようか」「どのお菓子から食べようか」とワクワクが止まりません。
・フルーツパウンドケーキ…1カット
・英国のショートブレッド…1袋（2枚入り）
・くるみヌガーの紅茶クッキー…1袋（1個入り）
・キャラメルナッツ…1袋（15g入り）
・ダージリンティーバッグ…1袋（1個入り）
・アールグレイティーバッグ…1袋（1個入り）
セット内容をざっと見ていきましょう。
世界三大銘茶の一つ「ダージリン」と、伝統的なフレーバーティーの「アールグレイ」を、扱いやすいようにティーバッグで入れました。
ダージリンはインド北東部のダージリン地方で栽培され、風味、香り、コク、すべてに優れた紅茶です。
春、夏、秋の年3回収穫されますが、5～6月は「クオリティシーズン」と言われ、この時期に収穫される夏摘みダージリンティー（セカンドフラッシュ）は最も品質が良いとされています。
「マスカテルフレーバー」と呼ばれるマスカットを思わせる芳香と、ふくよかでしっかりしたコクと渋みがあるのが特徴です。
5種類のドライフルーツ（レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、プルーン、クランベリー）と、ナッツ（くるみ、アーモンド）が入った贅沢なパウンドケーキです。
ドライフルーツはラム酒にじっくり漬け込むので、豊かな香りとコクが楽しめます。
くるみの香ばしさとドライいちじくのプチプチした食感がアクセントになっています。
具だくさんなので、手に取ってみるとずっしり重みがあって、見た目以上の食べごたえです。
ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使用しているので、濃厚な味わいなのに後味はスッキリ軽やかで、紅茶によく合います。
このフルーツパウンドケーキだけでも通販ページからお取り寄せできます。
ショートブレッドといえば、英国。もっと詳しくいうと、イギリスのスコットランド地方で生まれた伝統的な郷土菓子です。
クッキーと似ていますが、製法が違って、もっと「サクサク」した食感。
ちなみに名前の「ショート」（short）は、「サクサク」という意味です。一口かじるとハッキリわかる、名前のとおりに食感です。
素朴でやさしい甘さを、紅茶と一緒に楽しみましょう。
ソフトな食感が人気のくるみヌガーシリーズ。こちらは紅茶を練り込んでいます。
香ばしいクルミとヌガーに上質な紅茶をぜいたくに使って、上品な味わいのクッキーになりました。
クルミとヌガーのカリッとした食感がアクセントとなり、結構な食べごたえがあるクッキーです。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
シュトーレン×クリスマスティーの紅茶ペアリングセットが始まりました。
手間隙かけて作られたパン・ド・メルソーのシュトーレンを、ちょうどいい具合に2枚カットして、クリスマスティーと合わせてお楽しみいただけるセットです。
やっぱりこの季節のシュトーレン（Stollen）は、格別ですね。
キリストの降誕を待ち望む期間であるアドベントに、毎日少しずつスライスして食べるのが、ドイツのシュトーレン（シュトレン）。
長い期間をかけて食べるので、その間に熟成が進み、味が変化してくるのが醍醐味です。
ご用意しているシュトーレンの特徴は、長期間じっくり漬けるフルーツと、まわりについている「きび砂糖」。保存料や着色料も不使用なので、安心して召し上がっていただけます。
新潟市でシュトーレンをお探しなら、フェルマータ（新潟市中央区上近江）かメイフェア（新潟市中央区寄居町）でご用意しています。
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毎年大人気、年末年始のちょっとしたプレゼントにぴったりの「お年玉クッキー」が、店頭に並び始めました。
硬貨を模したクッキーが3枚入っています。
かぼちゃクッキーは5円玉、ごまクッキーは100円玉、チョコクッキーは10円玉です。
もちろん今年も、干支のおみくじが入っていますよ。来年の干支「寅」のトラコが主役です。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
「クリスマスティーって、ありますか」とお問合せをいただく季節になりました。
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、毎年少しずつ違うクリスマスティーをご提供しています。
今年のクリスマスティーは、シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ、ドライジンジャー、ピンクペッパーをアッサム茶葉に調合しました。
紅茶がお好きな方へのプレゼントにも喜ばれそう。
30g入りで1,080円（税込）です。
新潟市でクリスマスティーをお探しなら、フェルマータかメイフェア（新潟市中央区寄居町）でご用意できます。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータでは、平日の11:00～15:00、特別なランチメニューをご用意しています。
パスタの内容は週替わりで替わります。添加物を使わない、手作りの優しい味わいが人気です。
牛肉の旨みたっぷり、きっと懐かしさを感じるハヤシライスです。「昔の喫茶店みたい」「あ、洋食屋さんの思い出」と思うかもしれません。ご飯はもちろん五穀米。体の中から健康に、元気になってください。
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