紅茶に合うティーフード


ティーフードとは


「ティーフード」とは、紅茶によく合う食べ物のこと。

紅茶は食べ物やお菓子との相性が抜群の飲み物です。

「ティーフード」という言葉の存在がその証拠かもしれません。

お好みで何でも合わせていいのですが、ざっくりとパターンを押さえてしまうと、「相性の高さ」を味わう合わせ方ができます。

たとえば、「クリームにはミルクティー」「肉料理にはストレートティー」「クセの強い食べ物にはクセの強い紅茶」といった基本を知っているのといないのとでは、安定感が違いそうです。



ティーフードの代表その1、スコーン


ティーフードの代表といえば、なんといっても英国が誇るソウルフード、「スコーン」です。


(メイフェアのスコーン。まさに貴婦人のティータイム)

クロテッドクリームをたっぷりのせて、ジャムをのせていただきます。

英国では「クロテッドクリームが先? ジャムが先?」なんて論争もあるくらい、スコーンとなるとひとこと言わずにはいられないのが英国人の性なのでしょう。

ちなみに、クロテッドクリームを先にのせるのがデヴォン式、後から上にのせるのがコーンウォール式と呼ばれています。



(ティーフードは手で食べられる)




ティーフードの代表その2、サンドイッチ


スコーンのほかに紅茶好きが「ティーフード」と聞いて思い浮かぶのは、サンドイッチでしょう。



(たまごサンドイッチは定番)




(パンケーキで作っためずらしいサンドイッチ)



ティーアカデミー紅茶教室でティーフードを学ぶ


紅茶について、ティーフードについて、もっと深く学びたいなら、ティーアカデミーが主催している紅茶教室がオススメです。


 【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:金曜日の午後7〜8時です(こちらのカレンダーでご確認ください
場所:フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)
料金:2,000円
講師:坂上真理子(IATA認定シニア・ティーアドバイザー)
内容:おいしい紅茶のいれ方、毎回の特集紅茶、紅茶の基礎知識、アフタヌーンティーの勉強、茶器の話、紅茶の飲み比べ、紅茶に合うお菓子の作り方、紅茶によく合うティーフードなど、回によってさまざまなお楽しみがあります。

※お申込みは会場のフェルマータ(025-290-7227)まで



フェルマータ カフェ
新潟市中央区上近江2-92-1
 上近江ショッピングタウン内
tel/fax: 025-290-7227